Mansikkamargaritat

Turussa on tunnelmallinen Papu Bar, jossa on aikoinaan tullut baarikeinuilla (kyllä, keinuilla!) istuessa tullut kaveriporukalla vietettyä monta iloista hetkeä. Erään kerran, taisi olla itse asiassa lakkiaispäiväni, baarin omistaja halusi laulaa minulle serenadin. :D En ole vuosiin käynyt Papussa, mutta oletettavasti sama leppoisa meininki jatkuu edelleen. Papussa tilasimme aina porukalla kannullisen mansikkamargaritaa ja tämä Maailman Paras Drinkki yhdistyykin mielessäni aina tuohon paikkaan. Koska baareissa notkuminen ei ole koskaan ollut mitään lempipuuhaani, mutta erilaisia drinkkejä on aina silloin tällöin kiva maistella, olen suunnitellut pistäväni baarimikon taitoni testiin näin kotosalla. Nyt kun mansikkasato alkaa olla parhaimmillaan, ei ollut muita vaihtoehtoja kuin pyöräyttää blenderissä kannullinen tätä jumalten juomaa. Kokeile säkin! Ihanaa viikonloppua kaikille! 

Mansikkamargaritat
250 g pakastemansikoita
250 g tuoreita mansikoita
0,5 dl limemehua (~ 2 limen mehu)
3 rkl ruokokidesokeria
0,5 dl vaaleaa tequilaa
0,5 dl Triple Seciä
iso kourallinen jääpaloja

+ limelohko
+ sokeria

Laita kaikki ainekset blenderiin ja surrauta sileäksi juomaksi. Pyyhkäise lasien reunaa limelohkolla ja pyöräytä sokerissa. Tarjoile heti ja nauti hymy huulilla.

Kun drinkki päätyi pakastimeen: vesimeloni-mojitojädet

Olen niitä ihmisiä, joiden mielestä ei ole olemassa sellaista asiaa kuin "liian kuuma". Olisipa Suomessakin joskus sellaset 38 astetta lämmintä... Edes hellelukemiin ei ole valitettavasti vielä päästy, mutta koska olen lomalla, olen ottanut tavoitteekseni tehdä mahdollisimman paljon mukavia kesäjuttuja. Aion kokeilla tänä kesänä hurjan määrän erilaisia jätskireseptejä ja tämä oli niistä ensimmäinen. Mojito on lempparidrinkkini ja on kivaa testata eri versioita siitä. Tällä kertaa lisäsin tuohon taivaalliseen limen ja mintun yhdistelmään vesimelonia - ja kappas, lopputulos oli varsin onnistunut. Suosittelen kokeilemaan, mutta muistakaahan pitää nämä jädet pois lasten ulottuvilta! :)

Vesimeloni-mojitojädet
~ 400 g vesimelonia
2 limen mehu
30 g minttusiirappia (ohje alla)
vajaa 0,5 dl vaaleaa rommia
(muutama mintun lehti)

minttusiirappi:
0,75 dl sokeria
0,75 dl vettä
~ 2 dl tuoretta minttua

Tee ensin minttusiirappi. Laita sokeri ja vesi pieneen kattilaan. Kuumenna ja sekoita, kunnes sokeri liukenee veteen. Revi ja muhjo mintunlehtiä hieman ja lisää kattilaan. Anna tekeytyä 30 minuuttia, jonka jälkeen siivilöi siirapista mintunlehdet. Siirappia tulee enemmän kuin tarvitset - säästä loput esim. drinkkejä varten!

Pilko noin 400 g vesimelonia isoiksi paloiksi ja soseuta esim tehosekoittimessa. Siivilöi siemenet ja muut rämmäleet pois - sinulle pitäisi jäädä ainakin 250 g vesimelonimehua. Purista vesimelonimehun joukkoon 2 limeä, lisää 30 g minttusiirappia ja hieman vajaa 0,5 dl rommia. Kaada mehujäämuotteihin, lisää halutessasi koristukseksi muutama mintun lehti. Laita pakkaseen yön yli.

Vaalea sangria

Jos haluaa vapuksi jotain muuta kuin skumppaa, niin tässäpä loistava vaihtoehto! Valkoviinipohjainen, omenoilla ja päärynöillä höystetty sangria on raikasta, mukavan kuplivaa ja sopii täydellisesti kevään juhliin. (Omana vappujuomanani toimii kuitenkin tänä vuonna valitettavan todennäköisesti kuuma inkivääri-sitruuna-hunajavesi, sillä sain jonkun typerän flunssapöpön, pöh. Yritän tervehtyä nopeasti, jotta pääsisin viimeistä kertaa opiskelija-statuksella katsomaan, kun teekkareita dipataan Tammerkoskeen.) Iloista vappuviikkoa kaikille lukijoille!

PS. Miten voikaan olla ikkunat noin likaiset, APUA. Missä rätti? :D 

Vaalea sangria
1 plo makeaa valkoviiniä (esim. Black Label)
1 dl vodkaa
1 dl sokeria
2 sitruunan mehu
1 Granny Smith -omena
1 päärynä
~ 4,5 dl soodavettä

Sekoita valkoviini, vodka ja sokeri (varo, kuohuu helposti!) keskenään ja sekoittele, kunnes sokeri liukeaa. Purista joukkoon sitruunoiden mehu. Leikkaa omena ja päärynä siivuiksi tai kuutioiksi ja lisää juomaan. Anna tekeytyä jääkaapissa 1-2 tuntia. Lisää lopuksi soodavesi.

Vadelmainen juhlajuoma

Uudenvuodenaattona nautiskeltiin ihanista vadelmadrinkeistä. Nämä sopisi ihan täydellisesti myös kuumaan kesäpäivään! Reseptistä riittää kahdelle. Mutta kannattanee varata aineksia useampaan satsiin, koska nämä juomat ovat sen verran namia, että yksi lasillinen tuskin riittää... ;)

Vadelma-sgroppino
2,5 dl vadelmasorbettia (esim. Pappagallo)
1,25 dl kuplivaa valkoviiniä (Proseccoa)
1,5 rkl vodkaa

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa ja kaada juoma samppanjalaseihin.

Pimm's!

Ihanaa, lauantai! Sen (ja huomisen vapaapäivän) kunniaksi voi nauttia kesän parhaimman drinkin - Pimm's-cocktailin. Pimm's on ginipohjainen juoma, jota tarjoillaan useimmiten sitruunalimsaan sekoitettuna ja erilaisilla rehuilla höystettynä. Ja se on kuulkaa namia! No, ainakin silloin, kun käyttää oikeasti hyvänmakuista sitruunalimsaa (Schweppes Lemon Fusion on suosikkini) ja ei skippaa niitä höysteitä. Ekalla kerralla, kun kokeilin tätä, juoma ei ollut oikein mistään kotoisin. Sillä kertaa opin, että valmiiksi ankean makuinen Sprite ei muutu sen paremmaksi, jos sitä käyttää lantrinkina. Opin myös, että yksi appelsiinisiivu ei ihan korvaa muita puuttuvia aineksia, joten kannattaa jaksaa lähteä kauppaan ostamaan niitä muka "ylimääräisiä koristeita". Niistä meinaan irtoaa hurjasti makua! Minttu, kurkku ja mansikat ovat ainakin ihan must. Kannattaa myös testailla omien makunystyröiden mieltymyksiä. Itse tykkään hieman raikkaammasta versiosta, joten lisään usein juomaan myös yhden osan kivennäisvettä.  

Pimm's-cocktail
1 osa Pimm's No. 1
3 osaa Schweppes Lemon Fusionia (tai muuta oikeasti hyvää sitruunalimsaa)
(1 osa kivennäisvettä)
2 siivua avomaankurkkua
2 mansikkaa puolitettuina
1 siivu appelsiinia
1 siivu sitruunaa
muutama mintunlehti
jääpaloja

Laita lasiin pari siivua avomaankurkkua, pari puolitettua mansikkaa, siivu appelsiinia ja sitruunaa sekä muutama mintunlehti. Lisää myös muutama jääpala. Kaada päälle yksi osa Pimm'siä ja 3 osaa Schweppes Lemon Fusionia (ja raikkaampaan versioon vielä 1 osa kivennäisvettä).

Voit myös valmistaa kerralla isomman satsin kannuun tai boolimaljaan!

Lempparidrinkki: mojito

Olin viime viikonlopun Turussa ja oli niin ihanaa! Äipän kasvihuoneesta löytyi aivan hervottoman kokoiseksi villiintynyt viherminttupuska, joten meillä ei tietystikään ollut mitään muuta vaihtoehtoa kuin tehdä mojitoja. Mojito on kaikkien aikojen lempparidrinkkini ja siinä yhdistyy niin monta hyvää juttua. Mintun ja limen liitto on täydellinen ja suuhun ajautuvat sokerihiput kruunaavat koko homman. Nam! Mojitojen tekemisessä on mielestäni pari ihan ehdotonta juttua, joita ilman mojito ei ole mojito. Ensinnäkin mintun pitää olla vahvan makuista. Itse kasvatettu viherminttu on paras vaihtoehto, mutta jos sitä ei ole saatavilla omista yrttipenkeistä, kannattaa ostaa kaupasta se (kalliimpi) vahva minttu, ei sitä melko mautonta tavallista minttua. Toiseksi on tärkeää, että mojitossa käytetään tummaa ruokokidesokeria, ei tavallista valkoista kidesokeria. Lasi kannattaa myös täyttää ihan täyteen jääpaloja (kuvassa liian vähän, kun jääpalat loppui kesken ja piti tehdä kompromisseja...), jotta maku ei laimene liikaa.

Mojito
puolikas lime
10-12 (viher)mintun lehteä
2 rkl ruokokidesokeria
0,5 dl vaaleaa rommia
reilusti jääpaloja
1,5-2 dl kivennäisvettä

Leikkaa puolikas lime neljään lohkoon. Laita korkeaan lasiin limelohkot, mintun lehdet ja ruokokidesokeri. Survo hetki niin, että limestä irtoaa mehua ja mintun aromit vapautuvat. Kaada lasiin vaalea rommi ja lisää sen jälkeen lasi täyteen jääpaloja. Täytä lasi kivennäisvedellä, pyöräytä pari kertaa ainekset sekaisin pitkällä lusikalla (mutta älä sekoita liikaa, jotta sokeri ei liukene), lisää pilli ja tarjoile. (Toista.)

BonBon lasissa

Rakastan kovia karkkeja, joiden sisällä on salmiakkijauhetta. (On muuten liian monta kertaa mennyt kitalaki rikki niistä...) Yksi tällainen namu on Kaatissäkistä löytyvä punainen kala eli viralliselta nimeltään härski silli, jonka mukaan tämä drinkki on saanut nimensä. Perinteisessä ohjeessa käytetään salmiakkiliköörin lisäksi vodkaa, mutta maku on huomattavasti parempi ja lähempänä alkuperäistä punaista kalaa, kun vodkan vaihtaa Passoãan. Tämän drinkin voimin väsyneinkin uuvelo jaksaa uudenvuoden hulinat!

Punainen kala aka kaatissäkki

2 cl salmiakkilikööriä (esim. Koskenkorva Salmiakki tai Hot n'Sweet Tyrkisk Peber)

2 cl Passoã -passionhedelmälikööriä

12-20 cl punaista energiajuomaa (esim. Rodeo tai Red Devil)

Laita lasiin jäitä ja lisää salmiakkilikööri ja Passoã. Pidennä punaisella energiajuomalla.

Vaalean glögin pauloissa

Pidän paljon enemmän vaaleasta kuin punaisesta glögistä (tosin Hehku-juoma on namia). Olen kokeillut erilaisten glögien tekoa, joten tämä ei varmasti ole ainoa resepti, jonka postaan. Ensimmäinen kokeilu oli tämä omenamehusta ja omenasiideristä valmistettu vaalea glögi, joka onnistui oikein mukavasti. Tähtianiksen maku tuli mielestäni melko voimakkaasti esiin, joten jos et pidä sen mausta, se kannattaa jättää pois.

Omenainen glögi
1 tl raastettua inkivääriä
2 kokonaista ruskeaa kardemummaa
4 kokonaista vihreää kardemummaa
1 klementiinin kuori
10 neilikkaa
1 kanelitanko
(1 tähtianis)
1 tl vaniljauutetta
0,5 l (tuorepuristettua) omenamehua
0,5 l kuivaa omenasiideriä

Kuori ja raasta pieni pala inkivääriä karkeaksi raasteeksi. Murskaa kardemummat. Pese klementiini hyvin ja kuori se. Laita kattilaan kaikki mausteet ja omenamehu. Kuumenna kiehuvaksi ja anna porista keskilämmöllä ainakin 15 minuuttia. Lisää lopuksi siideri ja kuumenna. (Jos haluat alkoholipitoista glögiä, älä kuumenna kiehumispisteeseen asti.) Tarjoile heti.

Koristele vielä halutessasi omenasiivuilla, jotka pehmenevät mukavasti kuumassa juomassa.

K-50

Oletuksena jotenkin ällöttää kaikki makeat ja/tai maitotuotteita sisältävät alkoholilliset juomat, mutta tämä drinkki on taivaallista. Golden Cadillac on ihanan suklainen ja mielestäni melko naisellinen juoma, mutta opin tämän kyllä mieheltäni, joka oppi sen mieheltä, joka oppi sen mieheltä... Valitettavasti juomaan tarvittavaa creme de cacao whitea eli vaaleaa kaakaolikööriä ei saa Alkosta, ja tumma kaakaolikööri on sen verran pahaa, etten suosittele sillä korvaamaan. Ruotsinlaivojen valikoimissa pitäisi olla De Kuyperin tai Bolsin vaaleaa kaakaolikööriä, mutta koska laivoilla ei juuri koskaan tule käytyä, tätä drinkkiä saa melko harvoin kotioloissa. Mieheni kertoi kerran tilanneensa Colden Cadillacin baarissa, ja baarimikko oli ihmetellyt, ettei kukaan alle viisikymppinen ole koskaan tilannut tätä. No kannattaisi kokeilla!

Golden Cadillac
2 cl vaaleaa kaakaolikööriä
2 cl Gallianoa (tai Licor 43 -vaniljalikööriä)
2,5 cl kuohukermaa
(kanelia)

Laita shakeriin muutama jääpala, lisää ainekset ja sekoita kunnolla. Siivilöi juoma jäähdytettyyn cocktaillasiin. Jos haluat hienostella, sirottele vielä pinnalle pieni määrä kanelia. Maista ja sano: "mmm, onpas hyvää".