tag:blogger.com,1999:blog-12706081759033114342024-03-05T06:37:14.121+02:00Ellan reseptitEllahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.comBlogger378125tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-91996413283209957932017-06-20T15:02:00.000+03:002017-06-20T15:02:01.183+03:00Vuoden paras burgeri?<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9LV4QxfFEBedOhdah0smDe69fi45VyenuH6HLqKP7Uot7fPgpTJmiyfLuO335N0ouPWCJF73HwvaElUVNLMasci9frZlpOL68dUXSQjTNl8dGVeC34xX2fXBJxO5HRmacgp2K1WG0zTA/s1600/Burgerit.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="867" data-original-width="1300" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9LV4QxfFEBedOhdah0smDe69fi45VyenuH6HLqKP7Uot7fPgpTJmiyfLuO335N0ouPWCJF73HwvaElUVNLMasci9frZlpOL68dUXSQjTNl8dGVeC34xX2fXBJxO5HRmacgp2K1WG0zTA/s640/Burgerit.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Jokunen viikko sitten kaupassamme oli tarjolla juustomaistiaisia. Mitään kovin suurta elämystä en pöytää lähestyessäni odottanut, mutta voi cheesus sentään, miten päräyttävän hyvää ja erikoista juusto olikaan! Kyseessä oli Jukolan Juusto ja eritoten vaikutuksen teki voimakas valkosipuli-cheddar. Esittelijä vinkkasi, että kyseinen herkkujuusto passaisi erinomaisesti esim. hampurilaisen väliin, joten siinä suut kuolasta valuen ei auttanut muu kuin keräillä kärryyn juustopakettien lisäksi muut tarvittavat ainekset burgereihin. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hampurilaissämpylät olisi toki voinut tehdä itsekin, mutta tällä kertaa oli kiire päästä syömään, joten tyydyttiin kaupan valmistuotteisiin. Niin kiire ei kuitenkaan ollut, että oltaisiin skipattu se tärkein täyte eli marinoidut punasipulit. Ne kruunaavat burgerin kuin burgerin! Naudanlihapihvit maustettiin savupaprikajauheella, jätettiin paistaessa hieman punertaviksi ja tietysti kuorrutettiin sillä huumaavalla valkosipuli-cheddarilla. Sellaisenaan syötynä cheddar on muuten tosi ärjyä, mutta ei pelkoa - muiden ainesten kanssa se toimii täydellisesti eikä missään nimessä peitä alleen muita makuja. Kastikkeeksi sipaistiin dijon-sinapilla maustettua majoneesia ja ihan perus ketsuppia. Löydettiin myös uusi suosikki: Herkkumaan chilisuolakurkut. Niin hyviä sellaisenaankin! Lopuksi vähän raikkautta tomaatista ja rapeasta salaatista. Tuli kyllä parhaat burgerit, mitä olen syönyt. Tai no, <a href="http://ellanreseptikirja.blogspot.fi/2014/06/nyhtokanaa-bbq-kastikkeella-ja-parhaat.html"><span style="color: #0b5394;"><u>nyhtökanaburgereita</u></span></a> voittanutta ei ole, mutta parhaat burgerit tänä vuonna. Aiotaan tehdä näitä uudelleen juhannuksena. En malta odottaa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Burgerit</b></div>
<div style="text-align: justify;">
600 g naudan jauhelihaa (esim. Atrian Burger-naudanliha)</div>
<div style="text-align: justify;">
suolaa</div>
<div style="text-align: justify;">
mustapippuria</div>
<div style="text-align: justify;">
savupaprikajauhetta</div>
<div style="text-align: justify;">
cheddar-juustoa (esim. Jukolan Juuston valkosipuli-cheddar)</div>
<div style="text-align: justify;">
nokare voita</div>
<div style="text-align: justify;">
loraus rypsiöljyä </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
majoneesia</div>
<div style="text-align: justify;">
dijon-sinappia</div>
<div style="text-align: justify;">
ketsuppia </div>
<div style="text-align: justify;">
suolakurkkuja (esim. Herkkumaan chilinen maustekurkku) </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://ellanreseptikirja.blogspot.fi/2016/04/nyhtolammas-pitaleivat-marinoitujen.html"><span style="color: #0b5394;"><u>marinoituja punasipuleja </u></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
tomaattia</div>
<div style="text-align: justify;">
jääsalaattia</div>
<div style="text-align: justify;">
hampurilaissämpylöitä </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Valmista vähintään paria tuntia ennen marinoidut punasipulit. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Laita uuni lämpeämään 225 asteeseen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ota jauheliha huoneenlämpöön. Mausta suolalla, pippurilla ja savupaprikajauheella. Muotoile jauhelihasta neljä lättänää pihviä (vertaa kokoa hampurilaissämpylöihin ja muista, että pihvit vetäytyvät hieman paistaessa eli littana is the way to go). Leikkaa cheddarista veitsellä kapeita lastuja (juustohöylällä juusto vain murenee eli isoja paloja ei edes kannata yrittää saada).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ota muutkin ainekset esille. Sekoita majoneesin joukkoon hieman dijon-sinappia. Leikkaa suolakurkut ja tomaatit siivuiksi. Pese salaatti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Kuumenna paistinpannu ja lisää nokare voita ja loraus rypsiöljyä. Paista pihvejä 1-2 minuuttia. Käännä ja asettele päälle cheddar-siivut. Laita paistinpannuun kansi päälle, jotta juusto sulaa paremmin. Paiston aikana laita puolitetut hampurilaissämpylät uuniin hetkeksi lämpenemään ja hieman rapeutumaan. Levitä sitten pohjan päälle hieman majoneesia ja ketsuppia. Asettele päälle suolakurkut ja marinoidut punasipulit. Nosta sitten kuuma pihvi. Viimeistele tomaattisiivuilla, salaatilla ja kannella. Ihmettele, miten ihmeessä saat mahdutettua suuhusi noin valtavan korkean burgerin. Voit toki tarjoilla burgerin lautaselta ja syödä sen haarukan ja veitsen avulla, mutta jos olet niin kuin minä, ei tämä tule sinulle mieleenkään. Käsin syödessä suosittelen erittäin lämpimästi käärimään burgerin leivinpaperiin ja mättämään sitten kohti naamaa onnellinen virne huulilla.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-59862927803834233142017-06-19T20:16:00.000+03:002017-06-19T20:16:34.262+03:00Takuuhyvä raparperi-toscapiirakka<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBHHzdDPYwI6XBvn2mwkTLoyeafpxtxOR-r4uJp0NFpDAZwcbvfNaIwFIyk58nG_NRqHjVsZWbVEgBrusRFKsgaqFWlaLGJYz2lAF5JkhI9rk6WPkP7hYOCi2y4Obr1eO0RdFQczugUWU/s1600/Raparperi-toscapiirakka.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="975" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBHHzdDPYwI6XBvn2mwkTLoyeafpxtxOR-r4uJp0NFpDAZwcbvfNaIwFIyk58nG_NRqHjVsZWbVEgBrusRFKsgaqFWlaLGJYz2lAF5JkhI9rk6WPkP7hYOCi2y4Obr1eO0RdFQczugUWU/s1600/Raparperi-toscapiirakka.JPG" /></a></div>
En varsinaisesti haikaile muuten omakotielämän perään, mutta näin kesäisin houkuttelee ajatus, että voisi kasvattaa kaikkia ihania kasviksia ja yrttejä omalla pihalla. Sieltä niitä voisi sitten käydä noukkimassa päivän mittaan ruokiinsa tai vaikkapa suoraan suuhun. Kävelyreitilläni on hurmaavan ihana puutaloalue ja näihin aikoihin vuodesta tulee tiirailtua pihoille ja kadehdittua muhkeita raparperipuskia. Yleensä olen joutunut tyytymään siihen, että raparperisaaliini löytyy jokseenkin ankeasta muovipakkauksesta kaupan hyllyltä, mutta tänä vuonna olen ollut onnekas ja saanut raparperilahjoituksia sukulaiselta ja työkaverilta. Ekasta satsista piti tietysti tehdä luottoreseptilläni raparperipiirakkaa. Se on mehevää ja ihanan kirpeää, mutta parasta siinä on hennon kardemummainen piirakkapohja ja paahteisen rouskuva toscakuorrute. Nam nam nam.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Raparperi-toscapiirakka</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>pohja</i>:</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g voita</div>
<div style="text-align: justify;">
2 dl sokeria</div>
<div style="text-align: justify;">
1 dl ruokosokeria</div>
<div style="text-align: justify;">
5 munaa</div>
<div style="text-align: justify;">
5 dl vehnäjauhoja</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tl kardemummaa </div>
<div style="text-align: justify;">
2 tl vaniljasokeria </div>
<div style="text-align: justify;">
1,5 tl leivinjauhetta</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>täyte</i>:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 l raparperinpaloja (n. 5 vartta)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>kuorrute</i>:</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g voita</div>
<div style="text-align: justify;">
200 g mantelilastuja</div>
<div style="text-align: justify;">
2 dl sokeria</div>
<div style="text-align: justify;">
0,5 dl vehnäjauhoja</div>
<div style="text-align: justify;">
2 rkl maitoa</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään ja sekoita sitten jauhoseos muiden ainesten joukkoon. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Paista 175 asteessa n. 10 minuuttia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pohjan paistuessa pese raparperit, trimmaa päät ja pilko hyvin pieniksi paloiksi (max 0,5 cm - helpottaa levittämistä). Tee myös kuorrute. Sulata voi kattilassa ja sekoita sitten joukkoon muut kuorrutteen ainekset. Anna kiehua noin minuutti ja sekoittele samalla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ota puolikypsä pohja uunista ja levitä sen päälle ensin raparperinpalat ja sitten toscakuorrute. Laita takaisin uuniin ja paista vielä n. 20 minuuttia. Anna jäähtyä.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-6955787130004955332017-05-25T19:18:00.000+03:002017-05-25T19:18:22.849+03:00Taatelibrowniet<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf2jUePeVcTF7RBUVcONUMInNXHD7O1-ud16xW9vjvf60TwpQmIZPraABxTHglVyp8R6WuzcALjmf0jt2Ltmy4d6xZ15NYw3Zgu5x_IgJnLj3KyGidJzpI6TfN7OBNyNWUNPA7eMZaQ3U/s1600/Taatelibrowniet.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="975" data-original-width="1300" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf2jUePeVcTF7RBUVcONUMInNXHD7O1-ud16xW9vjvf60TwpQmIZPraABxTHglVyp8R6WuzcALjmf0jt2Ltmy4d6xZ15NYw3Zgu5x_IgJnLj3KyGidJzpI6TfN7OBNyNWUNPA7eMZaQ3U/s640/Taatelibrowniet.jpg" width="640" /></a></div>
Ollaan yritetty syödä Mikin kanssa viime aikoina hieman tavanomaista terveellisemmin, mutta koska olemme molemmat melkoisia herkuttelijoita, pakko sitä on viikoittain saada jotain hyvää. Ei silti, kyllähän terveellinen ruokakin on tosi hyvää, mutta ei se samalla tavalla tyydytä kuin joku supermättöherkku. :D Siksi olinkin tosi iloinen, kun törmäsin <a href="http://www.uusimuusa.fi/ruoka-juoma/tahmaiset-taatelibrowniet/"><span style="color: #0b5394;"><u>Uuden Muusan sivuilla taatelibrownieiden</u></span></a> ohjeeseen. Muokkasin ohjetta hieman omaan makuuni sopivammaksi ja lisäsin mm. mausteita ja mantelirouhetta. Nämä browniet ovat tummia, tahmaisia ja lähes kokonaan taateleilla makeutettuja. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Siinä vaiheessa kun tein sauvasekoittimella töhnää taateleista ja kaakaojauheesta, Mikki tuli maistelemaan tuotosta ja oli ihan ihmeissään, kun kerroin, mitä raaka-aineita olin käyttänyt. Kuulemma maistui ihan "aidolle kamalle" ja myöskin sellainen lausahdus kuin " you are a goddess" taisi häneltä lipsahtaa suusta. Jep jep, eli vahva suositus näille! Ole oman elämäsi jumalatar ja kokeile näitä!</div>
<br />
<b>Taatelibrowniet</b><br />
250 g pehmeitä taateleita (kivet poistettuna)<br />
2 dl kiehuvaa vettä<br />
1 dl leivonta- tai raakakaakaojauhetta<br />
2 tl vaniljauutetta<br />
1,5 rkl vaniljasokeria<br />
ripaus suolaa<br />
ripaus kanelia<br />
ripaus chilijauhetta<br />
1 dl kookosöljyä<br />
2 kananmunaa<br />
2 dl vehnäjauhoja<br />
0,5 dl mantelirouhetta<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Poista taateleista kivet ja laita pieneen kulhoon (tai useiden sauvasekoitinten mukana tulevaan lieriömäiseen astiaan). Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada taateleiden päälle. Varmista, että taatelit ovat ihan kokonaan peittyneet. Liota 5 minuuttia. Lisää sitten taateleiden joukkoon kaakaojauhe, vaniljauute, vaniljasokeri sekä ripaus suolaa, kanelia ja chiliä. Tarkoitus ei ole, että mausteet pärähtävät selvästi esiin lopputuloksessa, vaan ne vain vienosti korostavat suklaista makua. Sulata kookosöljy juoksevaksi kulhossa, mikäli se ei ole jo. Lisää kookosöljyn joukkoon kananmunat ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitten taatelitöhnä ja sekoita tasaiseksi. Lopuksi kääntele joukkoon jauhot ja mantelirouhe. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa makeutusta tai mausteita. Vuoraa vuoka (itse käytin n. 25 x 25 cm kokoista vuokaa) leivinpaperilla ja sipaise vielä leivinpaperin pintaan hieman kookosöljyä. Kaada taikina leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia. Tarkoitus olisi, että browniet jäävät mutakakkumaiseen tapaan hieman tahmeiksi sisältä.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-35711233102845116562017-05-02T17:53:00.000+03:002017-05-02T17:53:31.688+03:00Uusi kasvisruokalempparini: kvinoasalaatti paahdetuilla juureksilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMd8ZQKH1OO4JAEgPwMt_XYhaNtN0EItIiI0Kh-C3PYkhJqS3f66WZYNzGrIVJCwOU7fpoZzKPohBfgIX_Ld6IfHzNXeHamcHKeL4cuGpGNWyRqe2pZEY7h83s9lCqiNGlXV1eTFj4Nhw/s1600/Kvinoasalaatti+uunijuureksilla.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMd8ZQKH1OO4JAEgPwMt_XYhaNtN0EItIiI0Kh-C3PYkhJqS3f66WZYNzGrIVJCwOU7fpoZzKPohBfgIX_Ld6IfHzNXeHamcHKeL4cuGpGNWyRqe2pZEY7h83s9lCqiNGlXV1eTFj4Nhw/s1600/Kvinoasalaatti+uunijuureksilla.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
No nyt! Jackpot! Bingo! Halleluja! Täten haluan julistaa, että olen löytänyt - ainakin omasta mielestäni - maailman parhaan kasvisruokareseptin. Viime kuussa tuli syötyä vähän mitä sattuu ja olo oli jatkuvasti tukkoinen ja turvonnut. Päätin, että toukokuun ajaksi karsin kaikki epäterveelliset sokeri-voi-hiilarimättöherkut pois ja panostan siihen, että joka aterialla lautaselta löytyy reippaasti kasviksia. Päätin kehitellä jotakin kaapissa notkuneesta kvinoasta ja päädyin salaattiin. Tiedän, että jotkut siellä on nyt heti, että <i>hohhoijakkaa, salaattia, plääh, tylsää</i>. Saattaapi olla, että itsekin kuulun ihmisryhmään, joka lähtökohtaisesti pitää salaatteja usein vähän mitäänsanomattomina ruokalajeina. Mutta lupaan, että tässä salaatissa ei ole mitään tylsää! Se on ihan uskomattoman hyvää ja koukuttavaa. Olen tehnyt sitä jo pari kertaa uudelleen ja ei voi muuta kuin todeta, että tämä on parasta terveellistä ruokaa, mitä olen syönyt. Siihen tulee kvinoan lisäksi uunissa rapeaksi paahdettuja juureksia, kaikenlaista vihreetä ja vehreetä, suussa pirskahtelevia kirsikkatomaatteja ja täyteläistä vuohenjuustoa. Pirkalla on tosi maukkaita vuohenjuustokuutioita, jotka näyttää ihan fetalta, mutta on paljon paremman makuisia! En tykkää perinteisestä tunkkaisesta vuohenjuustosta, mutta noi on namia. Kannattaa kokeilla! Todella suuret suositukset! Vielä yks huutomerkkiin päättyvä lause; NAM!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Kvinoasalaatti paahdetuilla juureksilla</b></div>
<div style="text-align: justify;">
3 isoa porkkanaa</div>
<div style="text-align: justify;">
1 bataatti</div>
<div style="text-align: justify;">
1 iso punajuuri</div>
<div style="text-align: justify;">
seesamiöljyä (tai rypsiöljyä)</div>
<div style="text-align: justify;">
suolaa</div>
<div style="text-align: justify;">
mustapippuria</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 dl kvinoaa</div>
<div style="text-align: justify;">
n. 0,5 l vettä</div>
<div style="text-align: justify;">
1,5 rkl kasvisfondia</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
pinaattia</div>
<div style="text-align: justify;">
viinisuolaheinää</div>
<div style="text-align: justify;">
lehtipersiljaa </div>
<div style="text-align: justify;">
1 rs (250 g) kirsikka- tai luumutomaatteja</div>
<div style="text-align: justify;">
loraus oliiviöljyä</div>
<div style="text-align: justify;">
loraus sitruunamehua</div>
<div style="text-align: justify;">
vuohenjuustokuutioita (Pirkka)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kuori juurekset ja pilko ne sopiviksi suupaloiksi. Levitä palat uunipellille ja lisää niiden päälle reippaasti seesamiöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa 200 asteessa n. 40-60 minuuttia (palojen koosta riippuen), kunnes ne ovat rapeita ja saaneet väriä pintaan. Käy aina välillä tsekkaamassa tilanne ja kääntelemässä juureksia, jotta ne eivät vahingossa pala. Anna jäähtyä.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Huuhtele kvinoa siivilässä lämpimässä vedessä. Kuumenna kattilassa kiehuvaksi vesi ja lisää kasvisfondi. Keitä kvinoaa keskilämmöllä 15 minuuttia ja siivilöi. Anna jäähtyä.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sekoita isossa kulhossa uunijuurekset, keitetty kvinoa, pinaatti, viinisuolaheinä ja lehtipersilja. Puolita kirsikkatomaatit ja sekoittele joukkoon. Lisää joukkoon vielä loraus oliiviöljyä ja vähän tuorepuristettua sitruunamehua. Tarjoile vuohenjuustokuutioiden kera (ne kannattaa lisätä vasta lautasella, etteivät mene muhjuksi). Nauti!</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-37544478983238373612017-04-23T15:49:00.000+03:002017-04-23T15:49:04.700+03:00Sitruunainen matchasuklaa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhnovr-VNUIQD5wnf9XBipeJPpqbLAuAKFU2fKEILgj0SBYQYlap5puU5E6ko-iVSY34SsC0X1w49It-ylvjhmVFalI_u2IxCBMSAcq2PyuxXSAlI6D_VwuygQ7mKiJnqH8qVVWmaQAAQ/s1600/Matchasuklaa.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="429" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhnovr-VNUIQD5wnf9XBipeJPpqbLAuAKFU2fKEILgj0SBYQYlap5puU5E6ko-iVSY34SsC0X1w49It-ylvjhmVFalI_u2IxCBMSAcq2PyuxXSAlI6D_VwuygQ7mKiJnqH8qVVWmaQAAQ/s640/Matchasuklaa.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Innostuin meidän Aasian reissulla uudestaan matchasta. Jos kerran aasialaiset lisää sitä kaikenlaiseen makeaan, niin miksenpä minäkin. Tällä kertaa testasin matchalla maustettua valkosuklaata. Mielestäni se kaipasi hieman raikkautta, joten lisäsin vielä sitruunankuorta ja tuli ihan täydellistä. Seuraavaksi pitääkin testata matcha-raakasuklaata!</div>
<br />
<b>Matchasuklaa</b><br />
100 g valkosuklaata<br />
1 sitruunan kuori<br />
1 tl matchajauhetta<br />
1 tl rypsiöljyä<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Sillä aikaa, kun suklaa on sulamassa, raasta sitruunan keltainen kuoriosa hienolla terällä. Sekoita suklaasulan joukkoon sitruunankuoriraaste, siivilöity matchajauhe ja rypsiöljy. Sekoita tasaiseksi. Kaada suklaaseos muotteihin ja anna jähmettyä jääkaapissa. </div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-48037585334444172772017-04-22T10:17:00.000+03:002017-04-22T10:17:03.836+03:00Vihreä smoothiekulho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq6RKmiRT8trgH-Bej2AviGnUQeydHXhb4nUtF7bPQGo6zlnjyZP5kFx5daj3tdy0xVrqTWDvHlQZPT96QUjBhFFYprE3P-CT_Bx9EbSS3PRSbEk08T9sHyOPJbK5g4m8-sLgLNxkRl7Q/s1600/Vihre%25C3%25A4+smoothiekulho.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq6RKmiRT8trgH-Bej2AviGnUQeydHXhb4nUtF7bPQGo6zlnjyZP5kFx5daj3tdy0xVrqTWDvHlQZPT96QUjBhFFYprE3P-CT_Bx9EbSS3PRSbEk08T9sHyOPJbK5g4m8-sLgLNxkRl7Q/s640/Vihre%25C3%25A4+smoothiekulho.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tämän myrkynvihreän smoothiekulhon maku on lempeän raikas. Todetusti uppoaa erinomaisesti myös niille, jotka nyrpistää ajatusta lusikoitavalle salaatille. :D Sillä eihan tämä salaatille maistu, vaan mintulle, omenalle ja sitruunalle. Koristeluun panostaminen on ihan ylimääräistä ekstraa - jo muutaman pakastemarjan kippaaminen smoothien päälle tuo kivan fiiliksen.</div>
<br />
<b>Vihreä smoothiekulho</b><br />
1 paketti pinaattia<br />
1 nippu minttua<br />
1 pakastettu banaani<br />
1 avokado <br />
1,5 dl makeuttamatonta omenasosetta<br />
2 sitruunan mehu<br />
2 dl mantelimaitoa<br />
loraus agavesiirappia<br />
<br />
<i>pinnalle</i>:<br />
mantelin makuista soijajogurttia (Alpro)<br />
vadelmia <br />
omenaa<br />
siitepölyrakeita<br />
puffattua hirssiä<br />
pakastekuivattuja vadelmia rouhittuna<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Surrauta kaikki ainekset tehosekoittimessa sileäksi. Kaada smoothie kulhoon ja koristele esim. pursotetuilla soijajogurttiraidoilla, vadelmilla, omenasiivuilla, siitepölyrakeilla, puffatulla hirssillä ja rouhituilla pakastekuivatuilla vadelmilla.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-63805449918154661752017-04-21T14:11:00.000+03:002017-04-21T14:11:04.991+03:00Bagelit ja punajuuri-graavilohi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-8A9i18244gTZWZFpjYEMHTHc_3jl-URNjU8bk11YPBEqT3_emSF6Q4rR5no6Kh793ExPDscDY2tDSgzIrjoHFp0nmT07fOa5GXn7ygTh71jJHXsUrBZXeFuRVdm86Dg4wtVk5Dj_cuc/s1600/Bagelit.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-8A9i18244gTZWZFpjYEMHTHc_3jl-URNjU8bk11YPBEqT3_emSF6Q4rR5no6Kh793ExPDscDY2tDSgzIrjoHFp0nmT07fOa5GXn7ygTh71jJHXsUrBZXeFuRVdm86Dg4wtVk5Dj_cuc/s640/Bagelit.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tämä oli eka kerta, kun maistoin bageleita, joten minulla ei ole mihin verrata.... mutta ouuuu jeeeessss. Niin hyvää! Taikinasta tuli tosi maukasta ja luulisin sitkeän rakenteen olevan juuri kohdillaan. Yleensä mulla on ollut haasteita hiivataikinoiden kohottamisessa, mutta tämä turposi yön aikana jääkaapissa niin, että meinasi valua pois isosta kulhosta. Taikina levisi uunissa vielä niin paljon lisää, että bageleiden reikä paisui umpeen. Mutta ei kai se reikä se olennaisin juttu bageleissa ole, vaan ne täytteet?! Sen verran olen elämässäni katsellut ruuduista newyorkilaisia, että tiedän bageleiden ykköstäytteen olevan tuorejuusto ja lohi. Joten sillä mentiin. No, pienellä twistillä. Tein nimittäin punajuurella värjättyä graavilohta. Punajuuri ei tuo edes nimeksikään makua, mutta antaa upean värin lohen pintaan. Ja ruoassa ulkonäkö on niin tärkeä juttu, että pieni lisävaiva on ehdottomasti sen arvoinen.</div>
<br />
<b>Bagelit</b><br />
2 tl kuivahiivaa<br />
2,5 rkl leipäsiirappia<br />
3,5 dl lämmintä vettä<br />
8 dl vehnäjauhoja<br />
2 tl suolaa<br />
+ seesamin- ja/tai unikonsiemeniä<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sekoita kuivahiiva ja leipäsiirappi lämpimään veteen (n. 42 °C). Lisää joukkoon vehnäjauhot ja suola ja vaivaa tasaiseksi taikinapalloksi. Jatka vaivaamista vielä 10 minuuttia, kunnes taikina on todella kimmoisaa. Jos teet käsin, kannattaa nostaa taikina pois kulhosta ja murjoa sitä pöydällä. Vaikka mulla olisi käytössä yleiskone, tekisin tämän vaiheen silti mieluummin käsin. On mitä parasta taikinaterapiaa, kun pääsee purkamaan kaikki kertyneet aggressiot siihen taikinamönttiin. :D Laita taikina takaisin isoon kulhoon, peitä kelmulla ja jätä huoneenlämpöön noin tunniksi. Jatka leipomista heti tai laita jääkaappiin yöksi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lyö taikinasta ilmat pois ja jaa se kahdeksaan osaan. Pyörittele taikina ensin palloiksi, tee sitten keskelle reikä ja venytä litteiksi rinkilöiksi. Laita pellille liinan alle kohoamaan 15 minuutiksi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kuumenna isossa kattilassa vettä kiehuvaksi. Keitä bageleita pari-kolme kerrallaan molemmilta puolilta 1 minuutin ajan. Nostele reikäkauhan avulla takaisin pellille ja ripottele pinnalle unikon-/seesaminsiemeniä heti, kun bagelit ovat vielä keittämisestä kosteita.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Paista bageleita 225 asteessa 18-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä. Puolita ja täytä haluamillasi täytteillä.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrhZLgOby8rJsIG7-GL6skrcyNmqkpoZl9ikoT-meYbX3rk7ZO11USYRAR8fP0JSyoLTRufrAgB3ZZ8g_zaYYF3krmHyLVNnNb29rAJzu108tkyIRsML1zMKFCr7YfrdIHzXkcSjoPG_k/s1600/Bagelit+ja+punajuurigraavilohi.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrhZLgOby8rJsIG7-GL6skrcyNmqkpoZl9ikoT-meYbX3rk7ZO11USYRAR8fP0JSyoLTRufrAgB3ZZ8g_zaYYF3krmHyLVNnNb29rAJzu108tkyIRsML1zMKFCr7YfrdIHzXkcSjoPG_k/s640/Bagelit+ja+punajuurigraavilohi.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Punajuuri-graavilohi</b><br />
~ 500 g lohta<br />
0,25 rkl sokeria<br />
0,75 rkl karkeaa suolaa<br />
puolikkaan sitruunan kuori raasteena<br />
1 punajuuri<br />
+ tilliä <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nypi tarvittaessa lohesta ruodot pois ja suomusta. Laita lohifilee leivinpaperin päälle. Ripottele pinnalle sokeri ja suola. Pese sitruuna ja raasta sen keltainen kuoriosa hienolla terällä. Ripottele sitruunakuoriraaste kalan pinnalle. Kuori punajuuri ja raasta se karkealla terällä. Levitä punajuuriraasta kalan pinnalle. Taittele leivinpaperi lohen ympärille, lisää sitten kerros kelmua/foliota. Laita kala kevyen painon alle esim. kahden lautasen/tarjottimen väliin. Pidä jääkaapissa 1-2 vrk. Kaavi sitten punajuuriraaste pois lohen päältä. Hienonna tilliä ja ripottele lohen pinnalle. Leikkaa ohuiksi siivuiksi ja tarjoile esim. bageleiden täytteenä.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-67967012181698348382017-04-20T18:17:00.000+03:002017-04-20T18:17:08.298+03:00Ylistys ramenille<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnLOyk3iBXDOLfciwtt3kagsbnRPgE6GkZ3qwA_iWb7pbktbeTGU8cAu-DioikTx5HEomJR5vqUG8SfhGJqVtCPH1Gu43CT84B_thoslvwQWed4ujqaLopI4MMARbed3VpiuYf52XB_F8/s1600/Ramen.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnLOyk3iBXDOLfciwtt3kagsbnRPgE6GkZ3qwA_iWb7pbktbeTGU8cAu-DioikTx5HEomJR5vqUG8SfhGJqVtCPH1Gu43CT84B_thoslvwQWed4ujqaLopI4MMARbed3VpiuYf52XB_F8/s1600/Ramen.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Olettehan jo katsoneet Chef's tablea Netflixistä? Se sarja on huikea. Viimeisimmällä kaudella esiteltiin yhdessä jaksossa Ivan Orkinin ramen-ravintolaa Tokiossa ja siitäpä se ajatus sitten lähti. Tota pitäisi kokeilla kotonakin! Talouden toinen osapuoli rakastaa kaikenlaisia nuudelikeittoja, mutta jostain syystä ei olla koskaan kokkailtu sellaisia kotona. Vaikka reseptin ainesosalista on pitkähkö, voin luvata, että tämä on aika <i>mutkat suoriksi</i> -versio ja valmistuu iisisti ja nopeasti. Toki liemeen saisi pidemmällä keittelyajalla intensiivisemmän maun, mutta totta puhuen en näe sille riittävästi perusteita, kun näin nopeastikin tulee niin hyvää. Ramenin syöminen ei ole pelkästään makunautinto, vaan myös leikkisä kokemus. Ramenia ei vaan voi syödä kovin siististi ja hienostuneesti - lientä roiskuu väkisikin joka puolelle. Mutta mitäs sen väliä. :)</div>
<br />
<b>Kana-ramen</b><br />
<i>liemi</i>:<br />
2 valkosipulinkynttä<br />
peukalonkokoinen pala inkivääriä<br />
7,5 dl vettä<br />
1,5 rkl kanafondia<br />
2-3 rkl soijakastiketta<br />
2 tl sokeria <br />
1 tl worcestershire-kastiketta<br />
1 tl srirachaa <br />
1 tähtianis<br />
2 neilikkaa<br />
1 tl fenkolinsiemeniä<br />
1 tl korianterinsiemeniä<br />
ripaus kanelia<br />
ripaus chilijauhetta<br />
<br />
<i>lisäksi</i>:<br />
2 munaa<br />
<br />
loraus seesamiöljyä<br />
2 broilerinfileetä<br />
loraus soijakastiketta<br />
<br />
100 g ramen-nuudeleita <br />
<br />
1 avokado<br />
2 dl säilykemaissia<br />
puolikkaan limen mehu<br />
tuoretta pinaattia<br />
ituja/silmuja<br />
tuoretta korianteria<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Kuori ja puolita valkosipulinkynnet. Kuori inkivääri ja leikkaa se siivuiksi. Laita kaikki liemen ainekset isoon kattilaan ja anna porista kannen alla sillä aikaa, kun valmistelet muut ainekset.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Keitä kananmunia n. 8 minuuttia. Anna jäähtyä hieman, kuori ja puolita pituussuunnassa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kuumenna paistinpannu ja lisää loraus seesamiöljyä. Paista broilerinfileet pannulla kypsiksi. Mausta reilulla lorauksella soijakastiketta. Leikkaa fileet siivuiksi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kuumenna kattilassa vettä kiehuvaksi. Lisää ramen-nuudelit ja keitä 3 minuuttia. Siivilöi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Leikkaa avokado siivuiksi. Kuumenna maisseja hetki esim. mikrossa. Purista puolikkaan limen mehu liemeen. Siivilöi liemi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kokoa annokset. Laita kulhon pohjalle nuudeleita. Kokoa päälle loput ainekset: broileri, avokado, munat, maissi ja pinaatti. Kaada liemi nuudeleiden päälle. Lisää lopuksi idut/silmut ja korianteri.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vaihda viimeistään tässä vaiheessa päälle jotain ei-niin-hienoa vaatetta. Istahda pöydän ääreen. Syö tikuilla nuudelit ja muut roippeet ja ryystä lopuksi ihana liemi suoraan kulhosta. Pyykkää paitasi. :)</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-5591314053500388482017-04-19T15:54:00.000+03:002017-04-19T15:54:04.109+03:00Raikas valkopapupaistos uunilohen ja parsan kera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGJpEAHDKuOohsJzvcG0Ck_Bo_elLzxohcPHpA7byucHfsKmZU6k337hpbpw322W7xQK09rA9p8GxxyObNzHuOXfqz4fEw5fttxRGH87zDgz97ZLFbwwe-to_K6qaHh1QKYqhMYapKgLM/s1600/Valkopapupaistos.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGJpEAHDKuOohsJzvcG0Ck_Bo_elLzxohcPHpA7byucHfsKmZU6k337hpbpw322W7xQK09rA9p8GxxyObNzHuOXfqz4fEw5fttxRGH87zDgz97ZLFbwwe-to_K6qaHh1QKYqhMYapKgLM/s1600/Valkopapupaistos.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tässäpä loistava keväinen ja raikas arkiruoka! Tai mikseipä juhlaruokakin - me tehtiin tätä pääsiäispäivänä ja hyvin upposi. :) Sitruunankuoriraasteella maustettu papulisäke sopii mainiosti lohen kanssa ja pitää hyvin nälkää. Iso peukku tälle!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Valkopapupaistos</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1 prk esikypsennettyjä valkopapuja (esim. Pirkka 380 g/230 g)</div>
<div style="text-align: justify;">
250 g kirsikkatomaatteja</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sipuli </div>
<div style="text-align: justify;">
1 rasia (70 g) tuoretta pinaattia</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sitruunan kuori</div>
<div style="text-align: justify;">
nokare voita</div>
<div style="text-align: justify;">
suolaa</div>
<div style="text-align: justify;">
mustapippuria</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Siivilöi valkopavut. Pese ja puolita kirsikkatomaatit. Hienonna sipuli pieniksi kuutioiksi. Huuhtele pinaatinlehdet. Pese sitruuna ja raasta keltainen kuoriosa hienolla terällä. Kuumenna paistinpannu ja lisää nokare voita. Kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää valkopavut ja tomaatit, paista muutama minuutti. Lopuksi kääntele joukkoon pinaatti ja sitruunankuoriraaste. Mausta suolalla ja pippurilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* * *</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Uunilohi</b></div>
<div style="text-align: justify;">
300 g lohta</div>
<div style="text-align: justify;">
suolaa</div>
<div style="text-align: justify;">
mustapippuria</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tarvittaessa nypi lohesta ruodot pois. Laita uunivuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista 175 asteessa 8-10 minuuttia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* * *</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Paistettu parsa</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1 puntti parsaa</div>
<div style="text-align: justify;">
nokare voita</div>
<div style="text-align: justify;">
suolaa</div>
<div style="text-align: justify;">
mustapippuria</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Napsaise parsan varret käsin poikki ja heivaa puumainen alaosa roskiin. Kuumenna paistinpannu ja lisää reilu nokare voita. Paista parsoja muutama minuutti, kunnes ne ovat hieman pehmentyneet ja saaneet hieman väriä. Mausta suolalla ja pippurilla.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-59889477129903712042017-04-18T15:08:00.000+03:002017-04-18T15:08:15.763+03:00Terveellinen "nutella"-tuorepuuro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKgLcIOwrsc0Vvh1LHIfpvVLOmUeKDvIzcBmYbAflzbZ025GBEFUZcWUTDvS8L17WJJBoPPr3QT5xmKRyZzBUPiI3QSdTJrjv9n078b3i75-EaDYrcTQx7cMJ4sM7M8Jk9ZKb8c1E4msE/s1600/Nutellatuorepuuro.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKgLcIOwrsc0Vvh1LHIfpvVLOmUeKDvIzcBmYbAflzbZ025GBEFUZcWUTDvS8L17WJJBoPPr3QT5xmKRyZzBUPiI3QSdTJrjv9n078b3i75-EaDYrcTQx7cMJ4sM7M8Jk9ZKb8c1E4msE/s1600/Nutellatuorepuuro.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tuorepuurot on parhautta. Tykkään niiden helppoudesta, raikkaudesta ja variointimahdollisuudesta. Tällä kertaa päädyin maustamaan puuroni nutellasta inspiroituneena hasselpähkinävoilla ja -maidolla sekä raakakaakaojauheella. Nam, hyvää tuli!</div>
<br />
<b>Suklainen hasselpähkinätuorepuuro</b><br />
1 banaani<br />
2 dl kaurahiutaleita<br />
2 rkl raakakaakaojauhetta<br />
1 rkl tocoa<br />
2 rkl <a href="http://ellanreseptikirja.blogspot.fi/2017/02/itse-tehty-maapahkinavoi-ja.html"><span style="color: #0b5394;"><u>hasselpähkinävoita</u></span></a> <br />
2 tl chiasiemeniä <br />
2 tl vaahterasiirappia<br />
2,5 dl hasselpähkinämaitoa <br />
ripaus suolaa<br />
<br />
+ hasselpähkinärouhetta<br />
+ kaakaonibsejä<br />
+ kuivattuja banaanilastuja <br />
<br />
Laita kaikki ainekset blenderiin ja surrauta tasaiseksi. Kaada kulhoon ja laita jääkaappiin yön yli. Koristele esim. hasselpähkinärouheella, kaakaonibseillä ja banaanilastuilla.Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-68374589441039240692017-04-17T14:42:00.002+03:002017-04-17T14:42:45.636+03:00Chocolate chip cookies<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV0L7K981aSSVUHCx-1YnK3aGCzIcQ-1_YVQdy84v-CeCYwIoDuDEyzoNDvcLFCrLBkt-zYKNK4yr8ZqO7B20Ny7lwNI7FG2r-oBDnM828YhMu7k1u3tgBDSJ2sbWDxhroBPMXHoUN0cY/s1600/Chocolate+chip+cookies.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV0L7K981aSSVUHCx-1YnK3aGCzIcQ-1_YVQdy84v-CeCYwIoDuDEyzoNDvcLFCrLBkt-zYKNK4yr8ZqO7B20Ny7lwNI7FG2r-oBDnM828YhMu7k1u3tgBDSJ2sbWDxhroBPMXHoUN0cY/s640/Chocolate+chip+cookies.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ah, tulipa tarpeeseen tämä pääsiäisloma. Viimeinen kuukausi on ollut aika haipakkaa uuden työn aloittamisen vuoksi. Iltaisin on ollut niin vähän jaksamista, että ruoanlaitto on koostunut lähinnä pakastepitsan lämmittämisestä ja muusta yhtä ylevästä (Denniksen popcorn-pizza on muuten jollain todella kierolla tapaa hyvää :D).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Näitä keksejä tein jo muutama viikko sitten vanhalla reseptilläni. Katosivat jännästi muutamassa päivässä. Olivat meinaan mitä parhaimpia suklaahippukeksejä! Keksien salaisuus piilee siinä, että niihin tuleva voi ruskistetaan, jolloin kekseihin tulee paahteisen kinuskimainen maku. Aaah. Täydellistä. Reseptistä tulee 14-15 isoa keksiä.</div>
<br />
<b>Suklaahippukeksit</b><br />
130 g voita<br />
1,25 dl sokeria<br />
1 dl fariinisokeria<br />
1 kananmuna<br />
3 dl vehnäjauhoja<br />
1,5 rkl vaniljasokeria<br />
0,75 tl leivinjauhetta<br />
0,5 tl ruokasoodaa<br />
0,5 tl suolaa<br />
175 g tummaa suklaata<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sulata voi kattilassa ja anna porista matalalla lämmöllä, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. (Itse vähän mokailin: voi pääsi erottumaan ja hera hieman paloi, mutta korjasin asian vain siivilöimällä voisulasta ruskeat kikkareet pois - toimii!) Anna voin jähmettyä huoneenlämmössä.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vatkaa ruskistettu voi, sokeri ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää muna. Sekoita vehnäjauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskenään ja kääntele sitten jauhoseos voi-sokerivaahdon joukkoon. Leikkaa tumma suklaa paloiksi ja kääntele suklaarouhe taikinan joukkoon.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tee taikinasta 14-15 keksiä (à n. 50 g). Muotoile keksit valmiiksi lättäniksi ympyröiksi. Laita keksit uunipellille tai johonkin lautaselle, mikä mahtuu pakkaseesi. Pakasta keksejä n. 30 minuuttia, jotta ne säilyttävät paremmin rakenteensa uunissa (trust me, tämä on tarpeellista). Laita jäätyneet keksit suoraan kuumaan uuniin, paista 150 asteessa n. 18-20 minuuttia. Keksit ovat valmiita, kun niiden reunat alkavat kovettua, mutta keskusta on vielä raa'an oloinen. Keksit jähmettyvät vielä uunista ottamisen jälkeen!</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-13579926029033663062017-03-14T18:34:00.000+02:002017-03-14T18:34:00.357+02:00Vadelmainen maapähkinävoismoothie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghAaKQvfZ_IhgKDHFQxrp2ba-Dr3Jg66E7ppg4Eqhi3k3ol4fS0KIN05VVc9wdLf2stlumbmdhSbqAKzuUpPRgDP7s3mbN8tSTwyZYWSoSOEtzm7bdZsW33v57_aw5VPE_3y01dmd3r-c/s1600/Vadelma-maap%25C3%25A4hkin%25C3%25A4smoothie.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghAaKQvfZ_IhgKDHFQxrp2ba-Dr3Jg66E7ppg4Eqhi3k3ol4fS0KIN05VVc9wdLf2stlumbmdhSbqAKzuUpPRgDP7s3mbN8tSTwyZYWSoSOEtzm7bdZsW33v57_aw5VPE_3y01dmd3r-c/s1600/Vadelma-maap%25C3%25A4hkin%25C3%25A4smoothie.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tein vähän aikaa sitten maapähkinävoita ja mietin etukäteen, että jääköhän purkki pyörimään kaapin perukoille. No ei jäänyt! Osoittautui, että maapähkinävoi on ihan huikean hyvää smoothieissa ja olen käyttänyt sitä niin paljon, että kohta pitää alkaa tekemään uutta satsia. Suosikkiyhdistelmäni on maapähkinävoi ja vadelmat. Kuulostaa ehkä vähän kummalliselta, mutta on todellista herkkua! Vadelmat voi toki surrauttaa tehosekoittimessa suoraan muiden ainesten joukkoon, mutta kerrostamalla ne erikseen laseihin saa aikaan kauniin pyörteen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Vadelmainen maapähkinävoismoothie</b></div>
<div style="text-align: justify;">
~ 1,5 dl vadelmia</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tl agavesiirappia</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 isoa, pakastettua banaania</div>
<div style="text-align: justify;">
3 rkl maapähkinävoita</div>
<div style="text-align: justify;">
3 dl mantelimaitoa</div>
<div style="text-align: justify;">
2 dl mantelinmakuista soijajogurttia (Alpro)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tl agavesiirappia</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tl vaniljauutetta</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Muussaa vadelmat haarukalla, sekoita joukkoon agavesiirappi. Kaada lasien pohjalle. Laita muut ainekset tehosekoittimeen ja blendaa tasaiseksi. Kaada juoma laseihin. Pyöräytä vadelmakerrosta hieman pitkällä lusikalla kauniin marmoroinnin luomiseksi.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-35089507334150710572017-02-23T20:56:00.002+02:002017-02-23T20:56:53.304+02:00Itse tehty maapähkinävoi ja hasselpähkinävoi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv7Q_nXjUC_8n2OJVlHRP1wt9daKEqqzQzn7AyUdLTtp64m401LTQGXiJkSag-bFRGphC4oZj4z2EI3Tb63gJhiwHpoIAenMNW5UngdirhFIBsEYK2cv9TNkDnWQSX7ggJwI7-QLTq-1U/s1600/P%25C3%25A4hkin%25C3%25A4voit.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv7Q_nXjUC_8n2OJVlHRP1wt9daKEqqzQzn7AyUdLTtp64m401LTQGXiJkSag-bFRGphC4oZj4z2EI3Tb63gJhiwHpoIAenMNW5UngdirhFIBsEYK2cv9TNkDnWQSX7ggJwI7-QLTq-1U/s1600/P%25C3%25A4hkin%25C3%25A4voit.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Olen täysin hurahtanut <a href="http://ellanreseptikirja.blogspot.fi/2015/01/ihmeellinen-mantelivoi.html"><span style="color: #0b5394;"><u>mantelivoihin</u></span></a>, mutta en ole tajunnut aiemmin kokeilla levitteen tekemistä muista pähkinöistä. Maapähkinät ei ole koskaan oikein ollut mun juttu, mutta nyt päätin antaa niille mahdollisuuden. Ei kaikki peanut butter -intoilijat voi olla väärässä, eihän? Maapähkinävoi oli todella helppoa tehdä teholeikkurissa ja olen käyttänyt sitä onnistuneesti jo monessa reseptissä (niistä myöhemmin lisää, pysykää kuulolla!). Tein samaan syssyyn myös hasselpähkinävoita, josta tuli uusi lempparini! Aah mikä ihana paahteinen maku! En ole koskaan tykännyt hasselpähkinöistä sellaisenaan, mutta näköjään niistäkin saa jalostettua vaikka mitä herkkua.</div>
<br />
<b>Maapähkinävoi</b><br />
250 g (kuorittuja) maapähkinöitä<br />
ripaus suolaa<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Levitä maapähkinät uunipellille ja paahda 175 asteessa noin 10 minuuttia. Laita hieman jäähtyneet maapähkinät teholeikkuriin ja lisää ripaus suolaa. Päräytä laite käyntiin ja surruta niin kauan, että pähkinät muuttuvat ensin rouheeksi, myöhemmin jauheeksi ja lopulta tahnaksi. Voit joutua välillä kaapimaan seosta leikkurin reunoilta, jos terät alkavat ruopia tyhjää. Säilytä ilmatiiviissä purkissa.</div>
<br />
<b>Hasselpähkinävoi</b><br />
300 g hasselpähkinöitä<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Levitä hasselpähkinät uunipellille ja paahda 175 asteessa noin 11-13 minuuttia. Laita hieman jäähtyneet hasselpähkinät puhtaan keittiöpyyhkeen sisään. Rutistele ja rullaile pähkinöitä keittiöpyyhkeen sisällä, jotta niiden ruskea kuori irtoaa (täydellistä ei tarvitse tulla, mutta kuorten poistaminen tekee hasselpähkinävoista paljon pehmempää ja paremman makuista). Siirrä kuoritut hasselpähkinät teholeikkuriin. Päräytä laite käyntiin ja surruta niin kauan, että pähkinät muuttuvat
ensin rouheeksi, myöhemmin jauheeksi ja lopulta tahnaksi. Voit joutua
välillä kaapimaan seosta leikkurin reunoilta, jos terät alkavat ruopia
tyhjää. Säilytä ilmatiiviissä purkissa.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-66518024754168129192017-02-15T19:22:00.002+02:002017-02-15T19:22:40.991+02:00Poke Bowl<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGTBE9lKnF7owwoY1gLfTBIteVOlQZgkPX26JieInF8bFJ_K88SBmxTxLZEonHqUAKd3hAwY_KPmZU979E1uZdQZYTS3LM7FyurjVDHgqOIQ_lAl1i5ZNKj12Che-QY9RhnKKy57Kj0lc/s1600/Poke+bowl.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGTBE9lKnF7owwoY1gLfTBIteVOlQZgkPX26JieInF8bFJ_K88SBmxTxLZEonHqUAKd3hAwY_KPmZU979E1uZdQZYTS3LM7FyurjVDHgqOIQ_lAl1i5ZNKj12Che-QY9RhnKKy57Kj0lc/s1600/Poke+bowl.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tein hetki sitten ensimmäistä kertaa poke bowlia eli havaijilaista kulhoruokaa, johon tulee riisiä, marinoitua kalaa ja tuoreita vihanneksia. Jos tykkäät sushi bowleista, niin tykkäät varmasti tästäkin! Mulle kävi ainakin samalla tavalla kuin sushin kanssa: eka kerta ei mitenkään vavisuttanut maailmaani, mutta joku outo himo ruokaan jäi. Nyt olen aivan koukussa sushiin ja myös poke bowl pyörii jatkuvasti mielessä. :D Reseptistä riittää neljä annosta pieneen nälkään tai pari annosta isoon nälkään. Missään nimessä ei ole pakko hommata just noita vihanneksia, vaan voi käyttää niitä aineksia, mitä löytyy kaapista.</div>
<br />
<b>Poke Bowl</b><br />
~ 350 g lohta<br />
3,5 rkl soijakastiketta<br />
1 tl riisiviinietikkaa<br />
1 tl seesamiöljyä<br />
1 tl srirachaa<br />
<br />
2,5 dl riisiä<br />
1,5 dl soijapapuja (pakaste)<br />
puolikas kurkku<br />
1 iso porkkana<br />
2 avokadoa<br />
1 pieni punasipuli<br />
ruohosipulia/kevätsipulia<br />
salaatinlehtiä (esim. romaine) <br />
chilirouhetta<br />
seesaminsiemeniä<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi (n. 1 x 1 x 1 cm). Sekoita soijakastike, riisiviinietikka, seesamiöljy ja sriracha kulhossa ja kääntele joukkoon lohikuutiot. Laita marinoitumaan jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistelet muut ainekset. Keitä riisi ja anna jäähtyä. Keitä soijapapuja muutama minuutti ja siirrä sitten hetkeksi kylmään veteen, jotta ne eivät muutu ruman ruskeiksi. Leikkaa kurkusta ohuita siivuja. Leikkaa kuorimaveitsellä porkkanasta siivuja. Leikkaa avokado siivuiksi. Hienonna punasipuli ja ruoho-/kevätsipuli. Sitten onkin aika koota kaikki yhteen. Lisää annoskulhon pohjalle ensin muutama salaatinlehti ja lusikoi päälle riisiä. Sommittele loput ainekset nätisti riisin päälle ja viimeistele chilirouheella ja seesaminsiemenillä.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-49213654273992885252017-02-14T19:10:00.000+02:002017-02-14T19:10:31.310+02:00Matcha latte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWnqj0gLckzX3JiICyi4mY6dHkzuE9r0TUFC-9Dkx7Zhfh9PBCZFjx05IPfJH_f51hRvUnWq0fJditnBMUus2cJ0Kdlsg9aNMMIRBBfYhMTcveoywZaMVO5XSmrXXXZNsuIytTrOaHZ1Q/s1600/Matcha+latte.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWnqj0gLckzX3JiICyi4mY6dHkzuE9r0TUFC-9Dkx7Zhfh9PBCZFjx05IPfJH_f51hRvUnWq0fJditnBMUus2cJ0Kdlsg9aNMMIRBBfYhMTcveoywZaMVO5XSmrXXXZNsuIytTrOaHZ1Q/s1600/Matcha+latte.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Aasiassa monien kahviloiden listoilla oli matcha lattea ja sitä tulikin testailtua reissun aikana ihan antaumuksella. Ihastuin ensisiemauksella! (Paitsi yhteen Vietnamin matcha latteen, joka koostui lähinnä valtavista hyytelökuutioista, yöks.) Olen ennenkin juonut matchaa, mutta sanotaanko nyt vaikka näin, että pelkkään veteen tehtynä sen kitkeryys ja ruohomaisuus vaatii vähän totuttelua. Maito pehmentää ja pyöristää matchan ominaista makua ja sokerin kanssa juomasta tulee suorastaan koukuttavaa. Näin talvella matcha maistuu parhaiten lämpimänä, mutta kesällä aion testata jäistä versiota. Sitä odotellessa. :)</div>
<br />
<b>Matcha latte</b><br />
2,5 dl kuumaa vettä (80 °C)<br />
0,5 tl matchaa<br />
~ 1 tl sokeria<br />
1,5 dl täys- tai kevytmaitoa <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Kuumenna vesi 80-asteiseksi ja sekoita sen joukkoon matchajauhe. Helpoiten homma tapahtuu siihen tarkoitukseen kehitetyllä bambuvispilällä, mutta ihan perusvispiläkin käy. (Lusikalla sekoittaessa jää helposti paakkuja). Sekoita joukkoon sokeria maun mukaan. Kuumenna maito ja (jos haluat hienostella) vaahdota se maidonvaahdottimella. Lopuksi kaada maito matchan päälle.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-51741610548685108072017-02-10T11:50:00.000+02:002017-02-10T11:50:46.232+02:00Vaniljainen mustikkarahka<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhauVndc5YRUil8gNJ1RZU7H3Zw0hzH1U23a5tnZOBg4leckaZb8TrcWJlAvUs5aKsU-hrSO2iVoD_7s6irrmO2Nm_FjJLsBZg3Htg-ybODuoKymQqoxQBqO50kDzvOZyqJWT4-8dfY4o0/s1600/Mustikkarahka.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhauVndc5YRUil8gNJ1RZU7H3Zw0hzH1U23a5tnZOBg4leckaZb8TrcWJlAvUs5aKsU-hrSO2iVoD_7s6irrmO2Nm_FjJLsBZg3Htg-ybODuoKymQqoxQBqO50kDzvOZyqJWT4-8dfY4o0/s1600/Mustikkarahka.JPG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
En muista, että olisin koskaan nuorempana pitänyt erityisesti rahkasta. Opiskeluaikoina ostin sitä satunnaisesti smoothieita varten, mutta muuta käyttöä en sille keksinyt. Ihan puistatti ajatuskin, että olisi syönyt sitä välipalana suoraan purkista, pthyi. En ymmärtänyt niitä, jotka odottivat into piukeana hullujen päivien haamurahkaa vai mitälie aaverahkaa se nyt on. Mutta sitten minustakin tuli rahka-fani. Edellisessä työpaikassani yksi aivan ihana työkaveri toi aina joskus tarjolle itse tekemäänsä mustikkarahkaa ja voi luoja, se oli herkullista. Olen yrittänyt kopioida hänen yksinkertaista reseptiään, mutta jostain syystä en vaan saa sitä maistumaan yhtä hyvälle. Voipi toki olla, että siinä on jotain spesiaalia, kun saa herkutella jollain sellaisella, mitä ei ole itse joutunut tekemään. :D</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxDeswLWxK8dA4b6vfynlOLKyla8TGavAgJK2GJS-4vvAU-7Z6HjE9FQPSDMlS94FHDeRNLJOuJwO0SZU2X6Ex2ItpqHOFwwO669i8XXgeJ0qO0nsP5iAADgEYEBFoneQvgzx198nKWyM/s1600/Mustikkarahka+1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxDeswLWxK8dA4b6vfynlOLKyla8TGavAgJK2GJS-4vvAU-7Z6HjE9FQPSDMlS94FHDeRNLJOuJwO0SZU2X6Ex2ItpqHOFwwO669i8XXgeJ0qO0nsP5iAADgEYEBFoneQvgzx198nKWyM/s1600/Mustikkarahka+1.JPG" /></a></div>
<b>Mustikkarahka</b><br />
3,5 dl mustikoita<br />
2 dl kuohukermaa<br />
1 prk (250 g) maitorahkaa<br />
2 rkl vaniljasokeria<br />
1 rkl sokeria <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Jos käytät pakastettuja mustikoita, ota ne sulamaan. Vatkaa kuohukerma kovaksi vaahdoksi. Vatkaa kevyesti joukkoon maitorahka ja makeuta vaniljasokerilla ja sokerilla. Lopuksi kääntele varovasti joukkoon mustikat. Astetta hienomman esillepanon saat tarjoilemalla rahkan viinilaseista.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-88234468974839943462017-02-08T17:14:00.000+02:002017-02-08T17:14:36.507+02:00Tonnikalapihvi ja sitruunarisotto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjcGDANstJ5pQl9lu2IVCZdxxOPtsyKvR4_JnO9ROK-0NyQULOqX3mogx6nBVAJsnrQqYoHZdHHnjxPf-a-9qaIk7bT2qP3MLSTqJZNZaDrkg8f70ea9ypA29OahadOfsfbr-4zy1bZlI/s1600/Tonnikalapihvi.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjcGDANstJ5pQl9lu2IVCZdxxOPtsyKvR4_JnO9ROK-0NyQULOqX3mogx6nBVAJsnrQqYoHZdHHnjxPf-a-9qaIk7bT2qP3MLSTqJZNZaDrkg8f70ea9ypA29OahadOfsfbr-4zy1bZlI/s1600/Tonnikalapihvi.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Kerran tai kaksi vuodessa suon itselleni tonnikalapihvin. Se vain on niin herkullista! Tai voi olla, jos se valmistetaan oikein. Harmillisen usein on käynyt niin, että olen vuoden odottanut innolla herkkuateriaani ja sitten ravintolassa kokit ovat paistaneet sen pilalle. Sekös harmittaa. Tonnikalapihvi <i>täytyy</i> jättää raa'aksi sisältä - muuten se on kuin pahvia söisi. Tällä kertaa päätin paistella pihvini itse ja tarjoilin sen raikkaan sitruunarisoton kanssa. Tuli aivan erinomaista, vaikka itse sanonkin. :) Sitruunarisoton ohjeesta riittää kahdelle ja tonnikalaa olisi suotavaa varata ainakin 150 g per pää. Monesti valmiiksi leikatut tonnikalafileet ovat niin möhköjä, että yhdestä riittää kahdelle syöjälle.<b> </b></div>
<br />
<b>Sitruunarisotto</b><br />
1 sipuli<br />
1 valkosipulinkynsi<br />
~ 7 dl vettä<br />
2 rkl kalafondia<br />
nokare voita<br />
loraus rypsiöljyä <br />
2 dl risottoriisiä<br />
1 dl valkoviiniä<br />
0,5-1 sitruunan mehu<br />
~ 2 dl raastettua parmesania<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja valkosipulinkynsi pieneksi murskaksi. Laita pieneen kattilaan kuumentumaan vesi ja kalafondi. Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen voita ja rypsiöljyä. Kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää sitten valkosipulimurska ja riisi, kuullota taas muutama minuutti. Lisää valkoviini ja sitruunamehu (jos sitruuna on mehukas ja iso, noin puolet siitä riittänee - jos taas pieni ja kuivakka, niin kokonainen on tarpeen). Pidä pannu keskilämmöllä. Lisää kattilasta kalalientä vähän kerrallaan. Sekoittele riisiä jatkuvasti ja lisää kalalientä vasta siinä vaiheessa, kun lähes kaikki neste pannulla on imeytynyt/haihtunut. Riisin kypsyminen kestää n. 20 minuuttia. Lopuksi lisää joukkoon reippaasti raastettua parmesania. Tarjoile heti.</div>
<br />
<b>Tonnikalapihvi</b><br />
tonnikalaa fileenä<br />
suolaa<br />
mustapippuria<br />
oliiviöljyä<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Taputtele tonnikalafilee talouspaperilla kuivaksi. Ripottele molemmille pinnoille suolaa ja mustapippuria. Öljyä kevyesti paperin avulla parilapannu. Kuumenna pannu kuumaksi ja paista tonnikalaa molemmilta puolilta n. 1-1,5 minuuttia. Lisää tarvittaessa suolaa ja/tai pippuria. Leikkaa filee paloiksi tarjoilua varten.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-37734398376715696952017-02-04T09:49:00.000+02:002017-02-04T09:49:23.689+02:00Tuorepuuro oman elämänsä kuningattarille<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_LNzai_z0sdLyMOLQX16RLGYRmB5LkW8Vsk86uiZKvAdUOVj7Wl17F2ZhvRLjfBwTqBxLP16R0X-N0JJxBYVHel1z5SEPE8RetrqhEP7nfFLURVgLhWCwbmfgRA4NNz3SQwQbyLAxTIo/s1600/Kuningatartuorepuuro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_LNzai_z0sdLyMOLQX16RLGYRmB5LkW8Vsk86uiZKvAdUOVj7Wl17F2ZhvRLjfBwTqBxLP16R0X-N0JJxBYVHel1z5SEPE8RetrqhEP7nfFLURVgLhWCwbmfgRA4NNz3SQwQbyLAxTIo/s1600/Kuningatartuorepuuro.jpg" /></a></div>
Tunnustan: olen aamu-lorvailija. Minulla on ainakin viisi herätystä ja torkutan niitäkin joka ikinen kerta. Saan kunnolla kiinni päivästä vasta puolen päivän kieppeillä. Työpäivinä aamupalan syöminen kukonlaulun aikaan tuntuu lähes mahdottomalta ja yleensä nappaan mukaan jotain pientä myöhemmin mutusteltavaksi. Olen ihastunut erilaisiin tuorepuuroihin! Rakastan sitä, että ne voi tehdä edellisenä iltana tekeytymään ja aamulla kun avaa jääkaapin oven niin tadaa, safka on maagisesti valmista. Mikäs sen mukavampaa! Tällä kertaa maustoin puuroni mustikoilla ja vadelmilla. Tämä kelpaisi kuningattarillekin. :)</div>
<br />
<b>Kuningatartuorepuuro</b><br />
50 g vadelmia<br />
50 g mustikoita<br />
10 g chiasiemeniä<br />
2 dl kaurahiutaleita<br />
reilu 2 dl mantelimaitoa<br />
loraus hunajaa<br />
ripaus suolaa<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Muussaa vadelmat ja mustikat haarukalla kulhossa/purkissa tms. Lisää loput ainekset ja sekoita huolellisesti keskenään. Laita päälle kelmu/kansi ja pistä jääkaappiin tekeytymään yön yli. Aamulla on valmista! Mikäli on aikaa hienostella, niin puuron voi koristella esim. marjoilla ja puffatulla quinoalla.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-6112116798878739842017-01-23T17:31:00.000+02:002017-01-23T17:31:20.390+02:00Paholaisen munat avokadolla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhECRCE9aGKnk1L8UwrE2isawN7LaTV0Ue7q12joIkkAQCHpL7clvBrjs7x7raY2pRFsQHm52DXewuo5hOOiFhzOgGxbMCj2LNfLzmi2zG4RcOLavDWlhxbQ182SYrGh4ikI75No63SPko/s1600/Avokado+deviled+eggs.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhECRCE9aGKnk1L8UwrE2isawN7LaTV0Ue7q12joIkkAQCHpL7clvBrjs7x7raY2pRFsQHm52DXewuo5hOOiFhzOgGxbMCj2LNfLzmi2zG4RcOLavDWlhxbQ182SYrGh4ikI75No63SPko/s640/Avokado+deviled+eggs.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Liekö Pinterestistä tai jostain jenkkisarjasta peräisin tämä päähänpinttymä, mutta mun on ollut pitkään tarkoitus kokeilla deviled eggs'ien eli kotoisammin paholaisen munien valmistamista. Kun vihdoin päätin tarttua toimeen, en jaksanut etsiä mitään reseptiä, vaan lisäilin aineksia vähän summamutikassa. Hyviä tuli! Nämä sopisivat mainiosti esim. alkupalapöytään. Itse tein näitä ihan muuten vain ja olen aina vähän väliä käynyt nappailemassa muutaman jääkaapista. Sopii siis hyvin myös vähän fancymmaksi välipalaksi. ;) </div>
<br />
<b>Avokado deviled eggs</b><br />
5 kananmunaa<br />
1 avokado<br />
2 rkl majoneesia<br />
loraus limemehua (~ 1/4 lime)<br />
suolaa<br />
mustapippuria<br />
(kuivattua) korianteria<br />
chilijauhetta<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Laita isoon kattilaan vettä ja suolaa ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kattilaan kananmunat ja keitä 10 minuuttia. Siirrä munat sen jälkeen heti kylmään veteen ja anna hieman jäähtyä. Kuori ja halkaise pituussuunnassa. Plopsauta keltuaiset kulhoon ja asettele kananmunanpuolikkaat tarjoiluvadille. Halkaise avokado, poista kivi ja kaavi sisus keltuaisten joukkoon. Muussaa haarukalla tasaiseksi. Sekoita joukkoon majoneesi ja loraus limemehua. Mausta suolalla, mustapippurilla ja ripauksella korianteria. Laita töhnä pursotus-/pakastepussiin ja pursota kananmunanpuolikkaiden koloihin. Lisää pinnalle ripaus chilijauhetta ja korianteria.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-57679953001991301042017-01-22T19:22:00.000+02:002017-01-22T19:22:13.414+02:00Herkkuruokaa 20 minuutissa: thai basil chicken<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp9l6uR3iUJtX7v1997gINGLb19yItUcgtmF771psBWDqcchpSqx_knLzjZWsrjGXPMfpHADxXa3cHRi74BIWEPs0sctWGjx6fSZjTxEG3vwebSXNabminO42y-EWVoLA7iwWhNQSKEDY/s1600/Thai+basil+chicken.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp9l6uR3iUJtX7v1997gINGLb19yItUcgtmF771psBWDqcchpSqx_knLzjZWsrjGXPMfpHADxXa3cHRi74BIWEPs0sctWGjx6fSZjTxEG3vwebSXNabminO42y-EWVoLA7iwWhNQSKEDY/s1600/Thai+basil+chicken.JPG" /></a></div>
Heipparallaa, täällä ollaan taas! Linjoille paluu viivästyi vähän suunnitellusta, kun olen ollut flunssapöpöjen kourissa. Nyt on voimat kuitenkin sen verran palautuneet, että jaksan hetken tuijottaa ruutua ja näpytellä postauksia. :) Kierreltiin tosiaan Aasiaa kuukauden verran ja sinä aikana ehdittiin tietysti syödä vaikka ja mitä. Reissun lempparini oli Thaimaassa katukojusta ostettu mausteinen kanaruoka, jota yritin heti kotona imitoida. Kaupasta ei valitettavasti löytynyt thaibasilikaa, joten täysin autenttinen versio tästä ei tullut, mutta erinomaisen hyvää kuitenkin. Uusi thairuokasuosikkini! Ainesten preppauksen jälkeen itse kokkauksessa ei kauaa nokka tuhise, joten tämä on mitä mainioin arkiruoka. Valkosipulin ja chilin määrä voi kauhistuttaa, mutta niiden maku miedontuu paistettaessa eli ei turhaan kannata nössöillä.</div>
<br />
<b>Thai basil chicken</b><br />
400 g broilerijauhelihaa<br />
3 salottisipulia<br />
5 valkosipulinkynttä<br />
3-4 rawit-chiliä<br />
3 rkl rypsiöljyä<br />
2 tl sokeria<br />
1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta<br />
1 rkl kalakastiketta<br />
0,5 rkl osterikastiketta<br />
0,75 dl vettä<br />
0,5 tl kanafondia<br />
iso nippu (thai)basilikaa<br />
+ keitettyä riisiä <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ota jauheliha huoneenlämpöön. Leikkaa salottisipulit ohuiksi renkaiksi. Murskaa valkosipulinkynnet. Hienonna chilit. Kuumenna wokkipannussa rypsiöljy ja ruskista jauheliha. Lisää sitten sipulit, valkosipulimurska ja chilit ja kuullota hetki. Lisää sitten sokeri, vähäsuolainen soijakastike, kalakastike, osterikastike, vesi ja kanafondi. Paista, kunnes suurin osa nesteestä on höyrystynyt. Lisää lopuksi reilusti (thai)basilikaa. Tarjoile riisin kanssa.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-12001531796242086332016-12-14T08:26:00.000+02:002016-12-14T08:26:01.950+02:00Sitruuna-lime-marenkitarteletit<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFDDivdObmsEAxgfx03NDldXXLmWGrLktRFWldMQSDMAR_MVULSFYGscjU9pVg1iT1pMYXdNbXNRmsQVlS515yQLERjRU2a90HUlTRHCQtdbjCbgCy-Za1I99IO2eHU156_l_0e21Jcb0/s1600/Sitruuna-lime-marenkitarteletit.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFDDivdObmsEAxgfx03NDldXXLmWGrLktRFWldMQSDMAR_MVULSFYGscjU9pVg1iT1pMYXdNbXNRmsQVlS515yQLERjRU2a90HUlTRHCQtdbjCbgCy-Za1I99IO2eHU156_l_0e21Jcb0/s1600/Sitruuna-lime-marenkitarteletit.jpg" /></a></div>
Nyt on juhlan aika! Työt ovat tältä vuodelta ohi ja edessä on unelmieni loma Aasiassa. Jihuu! Blogi hiljenee nyt noin kuukaudeksi, mutta tammikuussa palataan sitten taas uudella energialla. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jos olisin uutena vuotena kotosalla, tekisin varmasti juhlapöytään näitä tarteletteja, joiden täytteenä on sitruuna-limecurdia ja päällä italialaista marenkia. Ne ovat kerrassaan herkullisia! Makeaa, kirpeää ja rapeaa - mitäpä siitä muuta voisi jälkiruoalta edes kaivata. Taikinapohjien tekoon nappasin ohjeen <a href="http://www.anninuunissa.fi/2014/05/kevaiset-herukkatartaletit.html"><u><span style="color: #0b5394;">Annin Uunissa -blogista</span></u></a>, mutta muut osat reseptistä on omaa sävellystä.</div>
<br />
<b>Sitruuna-lime-marenkitarteletit</b><br />
<i>taikina</i>:<br />
150 g vehnäjauhoja<br />
50 g sokeria<br />
30 g tomusokeria<br />
ripaus suolaa<br />
100 g voita<br />
1 keltuainen<br />
1 tl kylmää vettä<br />
<br />
<i>lemon & lime curd</i>:<br />
2 sitruunaa<br />
3 limeä<i> </i><br />
4 keltuaista<br />
1 dl + 1 rkl sokeria<br />
1 rkl maissitärkkelystä<br />
75 g voita<i> </i><br />
<br />
<i>italialainen marenki</i>:<br />
2,5 dl sokeria<br />
1 dl vettä<br />
3 valkuaista<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tee taikina. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, tomusokeri ja suola kulhossa. Leikkaa kylmä voi kuutioiksi ja nypi jauhoseoksen joukkoon. Lisää lopuksi keltuainen ja kylmä vesi. Kääri taikinapallo kelmuun ja laita jääkaappiin tekeytymään tunniksi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pese sitruunat ja limet hyvin ja raasta niiden kuoret hienolla terällä. Laita kuoriraaste paksupohjaiseen kattilaan. Purista sitruunoiden ja limejen (limettien??) mehu suoraan kattilaan - ei haittaa, vaikka mukana menisi siemeniä (ne siivilöidään myöhemmin pois). Sitruuna- ja limemehua pitäisi tulla yhteensä n. 2 dl. Lisää kattilaan myös keltuaiset, sokeri ja maissitärkkelys. Sekoita tasaiseksi. Kuumenna sekoitellen kiehumispisteeseen, jolloin taikina paksuuntuu. Ota heti pois levyltä. Siivilöi seos heti. Leikkaa voi kuutioiksi ja sekoita kuuman curdin joukkoon. Anna jäähtyä ja säilytä sitten jääkaapissa.<br />
<br />
Tee sitten taikinapohjat. Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä ohueksi levyksi. Voitele tartelettivuoat. Leikkaa taikinalevystä sopivan kokoisia paloja ja painele ne sitten tartelettivuokiin. Leikkaa ylimääräinen taikina pois. Pistele pohjat haarukalla. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes taikina on saanut hieman väriä. Anna pohjien jäähtyä vuoissaan ja irrota vasta jäähtyneenä.<br />
<br />
Tee italialainen marenki. Laita sokeri ja vesi kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 8
minuuttia, kunnes sokerisiirappi on 120-asteista. Vatkaa valkuaiset
kovaksi vaahdoksi. Kaada kuuma sokerisiirappi ohuena nauhana valkuaisten
joukkoon koko ajan suurella teholla vatkaten. Jatka vatkaamista, kunnes
marenki on huoneenlämpöistä.<br />
<br />
Lopuksi kokoa tarteletit. Lusikoi sitruuna-limecurdia taikinapohjien päälle. Laita marenki pursotuspussiin ja pursota lemon curdin päälle haluamaasi muotoon. Polta marengin pinta tohottimella eli kaasupolttimella kauniin ruskean väriseksi.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-75886896069238545002016-12-13T09:41:00.000+02:002016-12-13T09:41:38.229+02:00Schezuan chicken<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvckJfzOj36581_OAo-FSJLA_zsH8OVVcYb52Q_E3RQspNs-n58lF7cN38F5wcQc2-67EDZGSaJiLkIsZcZIpKTCJ4wEKYoSxZCsLAZY3lhhUmDYWsk-FJSrHkT6Kfy8uqZrGVXMJW-DY/s1600/Scehzuan+chicken.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvckJfzOj36581_OAo-FSJLA_zsH8OVVcYb52Q_E3RQspNs-n58lF7cN38F5wcQc2-67EDZGSaJiLkIsZcZIpKTCJ4wEKYoSxZCsLAZY3lhhUmDYWsk-FJSrHkT6Kfy8uqZrGVXMJW-DY/s1600/Scehzuan+chicken.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Näyttää siltä, että kaikissa muissa ruokablogeissa paistellaan kinkkuja, leivotaan pipareita ja kehitellään uusia glögiohjeita. Tuntuu vähän hassulta julkaista tällaisia täysin jouluun liittymättömiä reseptejä. Tähän on syynsä. Rakastan joulua, mutta olen tänä vuonna yrittänyt vältellä kaikkea siihen liittyvää. Lähden huomenna pitkälle matkalle Aasiaan ja luulen, ettei joulumieli kovin herkästi seuraa palmujen alle. Vaikka fiilis siellä paikan päällä tulee varmasti olemaan jotain väliltä *pakahdun onnesta* - *miten täpinöissä sitä ihminen voikaan olla*, näin koti-Suomessa tulee lähinnä haikea ja surullinen olo siitä, että "missaa" joulun. Vasta tänä vuonna olen tajunnut, miten vaikeaa on vältellä joulua. Se puskee joka tuutista! Kaikissa kaupoissa kilisee, kilisee kulkuset ja televisiosta tulee enemmän joulumainoksia kuin varsinaisia ohjelmia. Voin kuvitella, että joulukuu on aika rasittavaa aikaa niille, jotka eivät syystä tai toisesta vietä joulua perinteisellä tavalla. Siinä vaiheessa kun jouluruoka alkaa tökkimään, kannattaa testata tätä mausteista schezuan-pippureilla maustettua kanaa! Kastikkeessa on juuri sopivasti potkua, hieman pehmenneet paprikat tasapainottavat ruokaa makeudellaan ja kevätsipuli tuo annokseen tarvittavaa raikkautta. Nam. Tätä kelpaa tehdä toistekin!</div>
<br />
<b>Kanaa Schezuan-kastikkeessa</b><br />
450 g broileria suikaleina<br />
3,5 rkl maissitärkkelystä<br />
1 rkl soijakastiketta<br />
0,5 rkl viinietikkaa<br />
mustapippuria <br />
suolaa<br />
<br />
reilusti rypsiöljyä<br />
<br />
1,5 tl schezuan-pippureita<br />
3 valkosipulinkynttä<br />
1 rkl inkiväärimurskaa<br />
1 pieni sipuli<br />
<br />
2 rkl soijakastiketta<br />
1,5 rkl seesamiöljyä<br />
1 rkl vettä<br />
0,5 rkl viinietikkaa <br />
1 tl chilijauhetta<br />
0,5 tl sokeria<br />
<br />
2 paprikaa<br />
kevätsipulia<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sekoita broilerisuikaleet, maissitärkkelys, soijakastike, viinietikka ja ripaus suolaa ja pippuria keskenään (voit tehdä tämän suoraan broilerin myyntipakkauksessa). Jätä marinoitumaan huoneenlämpöön 30 minuutiksi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Murskaa schezuan-pippurit morttelissa. Murskaa valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta hienolla terällä pieni pala inkivääriä. Kuutioi sipuli pieneksi. Sekoita soijakastike, seesamiöljy, vesi, viinietikka, chilijauhe ja sokeri keskenään. Leikkaa paprikat paloiksi. Leikkaa kevätsipulit renkaiksi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kuumenna wokkipannu ja laita pohjalle reilusti rypsiöljyä - niin paljon, että pohja peittyy kunnolla (tarkoitus on imitoida friteeraamista, mutta vähemmällä öljyllä!). Paista kanat marinadeineen kypsiksi. Siirrä kanat lautaselle odottamaan ja heitä suurin osa öljystä pois. Sen jälkeen siirrä pannulle murskatut schezuan-pippurit, valkosipuli, inkivääri ja sipulikuutiot. Kuullota muutama minuutti. Lisää kastikeseos. Lisää paprikat ja paista, kunnes ne ovat hieman pehmentyneet. Lopuksi lisää kanat ja paista muutama minuutti. Tarjoile kevätsipulin ja riisin kanssa.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-12905903966210871012016-12-11T15:36:00.000+02:002016-12-11T15:38:18.825+02:00Quinoa-granaattiomenapatukat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5CkocKbP6DrVCOZ714UvJ0maauMIMiMhW-oHDP38_6-IVtgoVK2dqVH53UlhtdaT8ucIsWUCrf7SLzuV_R_POU1DznWpgPn-GXTnxI8q5tyMAICWywqSRvo2irpw5EZNPrdhbXnySt_0/s1600/Quinoapatukat.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5CkocKbP6DrVCOZ714UvJ0maauMIMiMhW-oHDP38_6-IVtgoVK2dqVH53UlhtdaT8ucIsWUCrf7SLzuV_R_POU1DznWpgPn-GXTnxI8q5tyMAICWywqSRvo2irpw5EZNPrdhbXnySt_0/s640/Quinoapatukat.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Kaupasta tarttui mukaan kuivattuja granaattiomenan siemeniä. Niitä oli kiva napostella sellaisenaan, mutta halusin kehitellä niistä jotain muutakin. Googlailin erilaisia reseptejä ja päädyin testailemaan näitä quinoapatukoita, joiden resepti on alun perin <a href="http://www.madebymary.se/2016/10/quinoabars-med-chiafron-granatappelkarnor/"><span style="color: #0b5394;"><u>Made by Mary -blogista</u></span></a>. Oi että, tuli hyviä! Patukat näyttävät kuvissa kuivilta, mutta vakuutan, etteivät ne sitä ole. Lempeä mantelivoi antaa quinoapatukoihin mukavan säväyksen ja granaattiomenan siemenistä saa loistavan maun lisäksi rapsakkuutta. Granaattiomenan siementen tilalla voi toki käyttää mitä tahansa muita kuivattuja hedelmiä.</div>
<br />
<b>Quinoa-granaattiomenapatukat</b><br />
2,5 dl puffattua quinoaa<br />
1 dl pakastekuivattuja granaattiomenan siemeniä<br />
2 rkl chiasiemeniä<br />
ripaus suolaa<br />
<br />
0,75 dl juoksevaa kookosöljyä<br />
0,5 dl <a href="http://ellanreseptikirja.blogspot.fi/2015/01/ihmeellinen-mantelivoi.html"><span style="color: #0b5394;"><u>mantelivoita</u></span></a><br />
1 rkl juoksevaa hunajaa<br />
0,5 rl vaniljauutetta<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sekoita yhdessä kulhossa kuivat ja toisessa kosteat ainekset. Yhdistä ainekset sitten keskenään ja kääntele varovaisesti sekaisin, älä murskaa quinoapalleroita. Vuoraa esim. leipävuoka leivinpaperilla ja levitä seos tasaisesti sen pohjalle. Laita jähmettymään pakastimeen ainakin tunniksi. Nosta levy vuoasta ja leikkaa se terävällä veitsellä patukoiksi. Säilytä patukat jääkaapissa.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-7357629476179767092016-12-10T09:23:00.003+02:002016-12-10T09:23:47.178+02:00Helppo ja maukas arkiruoka: pestokanaa uunissa<div style="border: 0; height: 1px; margin: 0; padding: 0; width: 1px;">
<script src="https://track.adform.net/serving/scripts/trackpoint/" type="text/javascript"></script><br />
<script type="text/javascript">
adf.track(546989, 'TESTI-POSTAUS5_Ellanreseptit');
</script><br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPNzJf2AqGyZEgcnpMrJCn63pfoeZ12ZN6wi-JL77VwNPdIaVwmHIykBZgLrlhQeihyphenhyphenu8jVerkLt-k7CTCUudw5Z63f98LYZ42cTPacWh6-LyUtU7Xa4uOIAdMxOjjUX501Gbd5ug_x58/s1600/Pestokana.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPNzJf2AqGyZEgcnpMrJCn63pfoeZ12ZN6wi-JL77VwNPdIaVwmHIykBZgLrlhQeihyphenhyphenu8jVerkLt-k7CTCUudw5Z63f98LYZ42cTPacWh6-LyUtU7Xa4uOIAdMxOjjUX501Gbd5ug_x58/s1600/Pestokana.JPG" /></a></div>
Tajusin työpaikan ruokalassa, että olen ollut hyvin kapeakatseinen peston käytön suhteen. Tähän asti olen käyttänyt sitä yksinomaan tomaatin ja mozzarellan kanssa leivän välissä. Työpaikalla pestoa on kuitenkin ängetty milloin mihinkin ruokaan ja yllätyksekseni se on aina sopinut niihin kuin nenä päähän. Tämän huomattuani halusin heti kotonakin kokeilla erilaisia pestoruokia. Eka kokeilu oli tämä helppo pestokana, josta tuli kertaheitolla arkiruokien kunkku. Se on todella herkullista ja valmistus on varsin helppoa! Mehevä kana ja pesto sopivat loistavasti yhteen ja uunissa muhineet kirsikkatomaatit täydentävät kokonaisuuden. Itse tein pestokanan kanssa höyrytettyjä porkkanoita, mutta esim. riisi voisi sopia paremmin lisukkeeksi, sillä kastike on varsin nestemäistä ja se imeytyisi varmasti paremmin riisiin kuin kasviksiin.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b>Pestokanaa uunissa</b><br />
500 g broilerinfileitä<br />
nokare voita<br />
ripaus mustapippuria<br />
0,75 dl kermaa<br />
0,5 prk (~ 90 g) pestokastiketta<br />
250 g kirsikkatomaatteja<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ota broilerinfileet huoneenlämpöön puoleksi tunniksi. Kuumenna pannu, lisää nokare voita ja ruskista fileiden pinnat nopeasti molemmilta puolilta. Nosta fileet uunivuokaan ja mausta ripauksella mustapippuria. Sekoita kerma ja pestokastike keskenään ja levitä seos kanafileiden päälle. Lisää vuokaan myös kirsikkatomaatit. Paista 200 asteessa n. 35 minuuttia. Ensimmäisen 15 minuutin jälkeen kannattaa laittaa vuoan päälle foliota, jotta pesto ei pala. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa (suolaa ei kannata lisätä tottumuksesta, sillä pesto itsessään on hyvin suolaista!). Tarjoile esim. höyrytettyjen porkkanoiden tai riisin kanssa.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1270608175903311434.post-85421980381373843082016-12-09T20:47:00.000+02:002016-12-09T20:47:04.574+02:00Ihanista ihanimmat mantelipitsit<div style="border: 0; height: 1px; margin: 0; padding: 0; width: 1px;">
<script src="https://track.adform.net/serving/scripts/trackpoint/" type="text/javascript"></script><br />
<script type="text/javascript">
adf.track(546989, 'TESTI-POSTAUS4_Ellanreseptit');
</script><br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioF8KRnYNXYm7ebv0mVJgs-Fib-d8OKH0_GCSI0ZErFZqva38-jyttEFDcVU9h098DCxgcXf3aONe27AtXqPPiFk0jRqQQDQG_JX8L3Ol1V1R3knOfz63iSSMcCPCJX1sePHBRrk35DRk/s1600/Mantelipitsit.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioF8KRnYNXYm7ebv0mVJgs-Fib-d8OKH0_GCSI0ZErFZqva38-jyttEFDcVU9h098DCxgcXf3aONe27AtXqPPiFk0jRqQQDQG_JX8L3Ol1V1R3knOfz63iSSMcCPCJX1sePHBRrk35DRk/s1600/Mantelipitsit.JPG" /></a></div>
Siinä missä monille suomalaisille piparit ovat se joulunajan ykkösherkku, minulle joulumielen tuovat eritoten nämä herkät ja ihanat mantelipitsit. Meillä on tehty niitä joulun alla niin kauan kuin muistan ja niihin liittyy suurta nostalgia-arvoa. Mantelipitsit ovat rapeita, rasvaisia ja paahteisen kinuskin makuisia. On lähes maagista katsoa, kun pienet taikinanokareet leviävät uunissa isoiksi pitsimäisiksi kiekoiksi. Uunia kannattaakin vahtia silmä kovana, sillä mantelipitsit tummuvat herkästi liikaa. Itse kyllä tiesin tämän varsin hyvin, mutta silti jostain syystä ajattelin, että noooo kyllähän tässä samalla voi vaikka tyhjentää pyykkikonetta ja aina välillä käydä vilkaisemassa tilannetta. Juu hah, ei kyllä voi. Paloivat prkl. :D Onneksi seuraavan pellillisen kanssa jaksoin istua sen muutaman minuutin siinä uunin edessä ja ai että tuli hyviä!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJbSEp-vCijNuruOsXYM4hz7GLtW6hyRSmWkg3_QeORlUDocTBIZY5L4T7-2McJCSt2qwNKmQu02HN7YPbaWte3e470D6Yt-E8jqRuGvXdzyBaRB7ZJ5Uex2IQga9y2j6e3LcOJoO558s/s1600/Mantelipitsit+1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJbSEp-vCijNuruOsXYM4hz7GLtW6hyRSmWkg3_QeORlUDocTBIZY5L4T7-2McJCSt2qwNKmQu02HN7YPbaWte3e470D6Yt-E8jqRuGvXdzyBaRB7ZJ5Uex2IQga9y2j6e3LcOJoO558s/s1600/Mantelipitsit+1.JPG" /></a></div>
<b>Mantelipitsit</b><br />
100 g mantelirouhetta<br />
100 g sokeria<br />
100 g voita<br />
1 rkl vehnäjauhoja <br />
2 rkl kermaa<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mittaa ainekset kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä koko ajan sekoitellen 5 minuuttia. Anna seoksen jäähtyä lähes huoneenlämpöiseksi. Nostele lusikalla pellille harvakseltaan (n. 9 per pelti) pieniä (n. 1 rkl) kokkareita. Paista 175 asteessa 4-6 minuuttia, kunnes reunat ovat muuttuneet kullanruskeiksi. Nämä herkut palavat herkästi, joten vahdi uunia herkeämättä! Anna jäähtyä kokonaan pellillä. Käsittele mantelipitsejä varovasti siirtäessäsi niitä tarjoilu-/säilytysastiaan.</div>
Ellahttp://www.blogger.com/profile/17152420829590015496noreply@blogger.com4