Pinkki smoothie (sisältää punajuurta!)

Vihanneksia sisältävän pirtelön ei aina tarvitse olla vihreää. Halusin kokeilla jotain uutta, ja päädyin heittämään tehosekoittimeen höyrytettyä punajuurta. Punajuuren maku on voimakas, joten se voi helposti peittää muut maut alleen. Siksi kannattaa ensin testata pienellä määrällä punajuurta ja lisätä maun mukaan.

Pinkki smoothie

1 pienehkö punajuuri

1 omena

puolikas avokado

2-3 dl pakastettuja mansikoita

1 sitruunan mehu

2 dl kookosvettä

2 dl jäitä

Kuori punajuuri, pilko muutamaan palaan ja kypsennä höyrykattilassa. Kuori omena, poista siemenkota ja pilko muutamaan osaan. Blendaa kaikki ainekset tehosekoittimessa.