Aurinko lasissa: mango-tyrni-kurkumasmoothie

Hehei hurraa, taas ollaan selvitty vuoden synkimmästä kuukaudesta ja mielestäni se on aikamoinen saavutus. Hyvä me! Täytyy myöntää, että viime viikkoina sängystä ylös nouseminen on ollut aika takkuavaa ja tekisi mieli vain jäädä torkuttamaan siihen asti, että on aivan pakko lähteä töihin. Aamujani on kuitenkin helpottanut huomattavasti se, että olen kehitellyt erityisen hyviä aamupaloja. Yksi niistä on tämä piristävä ja raikas mango-tyrnismoothie, joka on maustettu nyt-niin-trendikkäällä kurkumalla. Sillä lähtee mikä tahansa päivä hyvin käyntiin!

Mango-tyrni-kurkumasmoothie

1 iso (pakastettu) banaani
200 g (pakastettua) mangoa
100 g (pakastettuja) tyrnimarjoja
3 dl appelsiinimehua
2 dl mantelimaitoa
2 tl vaniljasokeria
1 tl kurkumaa

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja blendaa tasaiseksi. Tarjoile sellaisenaan tai ripottele pinnalle vaikkapa vadelmia, tyrnimarjoja ja puffattua quinoaa.

Piparkakkupirtelö

Joka syksy ruoanlaitossani tapahtuu sama muutos. Kanelin ja kardemumman kulutus kasvaa moninkertaiseksi ja keittiössä leijailee alituiseen noiden taivaallisten mausteiden kotoinen tuoksu. Käytän niitä intialaisiin curryihin, leivonnaisiin sekä erilaisiin juomiin. Voisi luulla, että alkaisi jo kyllästyttää, mutta kun ei niin ei. Mitäpä sitä turhaan vaihtamaan voittaja-yhdistelmää, kun se sopii niin moneen ja maistuu aina herkulliselle.

Kun törmäsin Hannan soppa -blogissa "piparishake"-nimiseen reseptiin, se oli menoa. Onneksi kaikki tarvittavat ainekset löytyivät valmiiksi kaapista, joten pääsin heti testailemaan kyseistä juomaa. Ja oi nam, mikä maku! Katsokaa vaikka tuota raaka-ainelistaa, ei voi mennä pieleen. :)

Piparkakkupirtelö

2 jäistä banaania

4 dl mantelimaitoa

1 dl vettä

4 tuoretta taatelia

1 tl kanelia

0,5 tl kardemummaa

0,5 tl neilikkaa

0,25 tl vaniljajauhetta

ripaus suolaa

+ pinnalle kanelia

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surrauta tasaiseksi. Kaada laseihin, sirota pinnalle kanelia ja tarjoile heti.

Vihreää lasissa

Ostin pinaattia alun perin ihan muuhun tarkoitukseen, mutta kun suunnittelemani ruokalaji ei toteutunutkaan, piti sille keksiä muuta käyttöä. Kokeilin pitkästä aikaa vihersmoothieta ja heitin blenderiin summamutikassa sellaisia aineksia, mitä kaapista sattui löytymään. Mulla ei ollut mitään aikomusta postata tätä reseptiä, mutta jälkikäteen olin niin iloinen, että olin tottumuksesta painanut ainesosien määrät mieleeni. Tästä tuli nimittäin niin hyvää, että oli aivan pakko tehdä uudestaan ja arkistoida ohje myös tänne blogiin. :)

Pinaattismoothie

1 pkt (70 g) pinaattia

2,5 jäistä banaania

2 dl tuorepuristettua appelsiinimehua

0,5 nippua sitruunamelissaa

pieni kourallinen tuoretta minttua

+ mustikoita

+ puffattua quinoaa

Laita kaikki ainekset blenderiin ja surrauta sileäksi. Tarjoa heti, koristele halutessasi esim. mustikoilla ja puffatulla quinoalla.

Mansikkamargaritat

Turussa on tunnelmallinen Papu Bar, jossa on aikoinaan tullut baarikeinuilla (kyllä, keinuilla!) istuessa tullut kaveriporukalla vietettyä monta iloista hetkeä. Erään kerran, taisi olla itse asiassa lakkiaispäiväni, baarin omistaja halusi laulaa minulle serenadin. :D En ole vuosiin käynyt Papussa, mutta oletettavasti sama leppoisa meininki jatkuu edelleen. Papussa tilasimme aina porukalla kannullisen mansikkamargaritaa ja tämä Maailman Paras Drinkki yhdistyykin mielessäni aina tuohon paikkaan. Koska baareissa notkuminen ei ole koskaan ollut mitään lempipuuhaani, mutta erilaisia drinkkejä on aina silloin tällöin kiva maistella, olen suunnitellut pistäväni baarimikon taitoni testiin näin kotosalla. Nyt kun mansikkasato alkaa olla parhaimmillaan, ei ollut muita vaihtoehtoja kuin pyöräyttää blenderissä kannullinen tätä jumalten juomaa. Kokeile säkin! Ihanaa viikonloppua kaikille! 

Mansikkamargaritat
250 g pakastemansikoita
250 g tuoreita mansikoita
0,5 dl limemehua (~ 2 limen mehu)
3 rkl ruokokidesokeria
0,5 dl vaaleaa tequilaa
0,5 dl Triple Seciä
iso kourallinen jääpaloja

+ limelohko
+ sokeria

Laita kaikki ainekset blenderiin ja surrauta sileäksi juomaksi. Pyyhkäise lasien reunaa limelohkolla ja pyöräytä sokerissa. Tarjoile heti ja nauti hymy huulilla.

Vaalea sangria

Jos haluaa vapuksi jotain muuta kuin skumppaa, niin tässäpä loistava vaihtoehto! Valkoviinipohjainen, omenoilla ja päärynöillä höystetty sangria on raikasta, mukavan kuplivaa ja sopii täydellisesti kevään juhliin. (Omana vappujuomanani toimii kuitenkin tänä vuonna valitettavan todennäköisesti kuuma inkivääri-sitruuna-hunajavesi, sillä sain jonkun typerän flunssapöpön, pöh. Yritän tervehtyä nopeasti, jotta pääsisin viimeistä kertaa opiskelija-statuksella katsomaan, kun teekkareita dipataan Tammerkoskeen.) Iloista vappuviikkoa kaikille lukijoille!

PS. Miten voikaan olla ikkunat noin likaiset, APUA. Missä rätti? :D 

Vaalea sangria
1 plo makeaa valkoviiniä (esim. Black Label)
1 dl vodkaa
1 dl sokeria
2 sitruunan mehu
1 Granny Smith -omena
1 päärynä
~ 4,5 dl soodavettä

Sekoita valkoviini, vodka ja sokeri (varo, kuohuu helposti!) keskenään ja sekoittele, kunnes sokeri liukeaa. Purista joukkoon sitruunoiden mehu. Leikkaa omena ja päärynä siivuiksi tai kuutioiksi ja lisää juomaan. Anna tekeytyä jääkaapissa 1-2 tuntia. Lisää lopuksi soodavesi.

Aamiainen sängyssä: 2 x kaurainen smoothie

Haluan ottaa viikonloppuaamuista kaiken irti ja nautiskella rauhassa hyvän aamupalan parissa. Tänään pyöräytin kahdenlaista erilaista smoothieta, joista molemmista tuli tosi hyviä. Lisäsin kumpaankin hieman kaurahiutaleita, jotta niistä tulisi hieman tavallista täyttävämpiä. Toimii! Acai-mansikkasmoothiesta tulee 2 annosta, suklaa-appelsiinismoothiesta vain 1. 

Kaurainen acai-mansikkasmoothie

~ 500 g mansikoita
1 banaani
1 dl kaurahiutaleita
1 rkl acai-marjajauhetta
2,5 dl makeuttamatonta mantelimaitoa

+ mantelirouhetta
+ mulpereita
+ pakastekuivattua vadelmaa rouheena

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa ja koristele mantelirouheella, mulpereilla ja rouhituilla pakastekuivatuilla vadelmilla.

Kaurainen suklaa-appelsiinismoothie
1 appelsiini
2 banaania
1 dl kaurahiutaleita
1,5 dl kauramaitoa
2 tl raakakaakaojauhetta
10 tippaa vaniljasteviaa

+ siitepölyrakeita

Pese appelsiini hyvin ja raasta kuori hienoksi raasteeksi. Purista appelsiinista mehu. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa. Tarjoa siitepölyrakeiden ja appelsiiniviipaleen kera.

Aurinkosmoothie

Talvi ei oo mun juttu ja aina tähän aikaan vuodesta iskeekin valtava kaukokaipuu. Olisin niin paljon mieluummin jossain lämpimän meren ääressä ja palmujen katveessa siemailemassa jotain ihanaa hedelmäistä drinkkiä kuin täällä hyisessä Suomessa palelemassa ainaisessa pimeydessä. Koska tänä vuonna pako etelään ei onnistu, yritän tehdä parhaani ja saada edes lasiini jotain tropiikista muistuttavaa. Niinpä päädyin ostamaan mangokuutioita ja ananasta ja kehittelin varsin maistuvan aurinkosmoothien, kas tällaisen:

Aurinkosmoothie
3 appelsiinia
puolikas ananas
150 g mangokuutioita (pakaste)
1 banaani
100 g turkkilaista jogurttia

+ koristeeksi kiiviä

Purista appelsiineista mehu. Leikkaa puolikas ananas paloiksi ja poista kova sisus. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa ja tarjoile heti.

Vadelmainen juhlajuoma

Uudenvuodenaattona nautiskeltiin ihanista vadelmadrinkeistä. Nämä sopisi ihan täydellisesti myös kuumaan kesäpäivään! Reseptistä riittää kahdelle. Mutta kannattanee varata aineksia useampaan satsiin, koska nämä juomat ovat sen verran namia, että yksi lasillinen tuskin riittää... ;)

Vadelma-sgroppino
2,5 dl vadelmasorbettia (esim. Pappagallo)
1,25 dl kuplivaa valkoviiniä (Proseccoa)
1,5 rkl vodkaa

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa ja kaada juoma samppanjalaseihin.

Ihana granaattiomenasmoothie

Tässäpä herkullinen smoothie, joka piristää mieltä sateisena aamuna. Käytin smoothiessa itse puristettua granaattiomenamehua, joka oli todella hyvää. Tuorepuristettua granaattiomenamehua pitäisi saada myös valmiina kaupasta, jos ei jaksa alkaa näpräämään siementen irrottamisen ja mehuprässin kanssa. Täältä voit lukea hyvän vinkin granaattiomenan perkaamiseen.

Granaattiomenasmoothie
1 jäinen banaani
2 dl jogurttia
~ 1 dl granaattiomenamehua (1-2 granaattiomenaa)
1 tl hunajaa
(+ granaattiomenan siemeniä)

Leikkaa banaani siivuiksi ja laita hyvissä ajoin pakkaseen. Sekoita sitten kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi juomaksi. Koristele halutessasi granaattiomenan siemenillä.

2 x jäätee

Vaikka pahimmat helteet taitavat olla tämän vuoden osalta ohi, meillä on edelleen sisällä yli 30 astetta lämmintä. Vessassa/suihkussa on vieläkin lämpimämpää, koska siellä on kuumuutta hohkava patteri, jota ei saa säädettyä pois päältä. Huoltomiehen mukaan "tämä ei ole vika, vaan ominaisuus", kiva juttu. Elimistöni kaipaa kofeiinia, mutta ei siis ole puhettakaan, että edes harkitsisin keittäväni kupillisen teetä.

Mutta hahaa! Nyt sen muistin, voinhan tehdä jääteetä! Joskus aikoinaan tuli juotua aivan järkyttäviä määriä kaupan jääteetä ja taisin saada yliannostuksen, sillä viime vuosina olen kiertänyt mehuhyllyt kaukaa. En ollut aikaisemmin kokeillut jääteen tekemistä, mutta olin varma, että se olisi varsin helppoa ja että itse tehdyn juoman maku päihittäisi sata-nolla kaupan esanssiset litkut. Itse tehdyssä kun olisi oikeasti sitä teetä, eikä vain jotain epämääräistä teen makuista uutetta...

Innostuin aiheesta ja päätin tehdä saman tien kahta erilaista jääteetä.  Molemmista tuli ihan loistavia, en osaa päättää kumpi oli parempaa! Ensimmäinen versio oli mojito-henkinen eli limellä, mintulla ja ruokosokerilla maustettu vihreä tee ja toinen perinteisempi sitruunajäätee mustasta teestä. En yleensä pidä lainkaan mustan teen mausta, joten yllätyin kovasti, miten hyvin se upposi näin jäähdytettynä. Suosittelen kokeilemaan molempia reseptejä! 

Mojito-jäätee

1 l vettä
1 rkl (maustamatonta) vihreää teetä
3 limeä
iso kourallinen tuoretta minttua
3 rkl ruokosokeria
2 dl vettä

+ jääpaloja
+ 1 lime siivuina
+ tuoretta minttua

Kuumenna litra vettä noin 80 asteeseen ja hauduta teetä 2-3 minuuttia, siivilöi sitten teenlehdet pois. Leikkaa yhden limen kuori veitsellä isoiksi paloiksi (yritä välttää valkoista osaa) ja siirrä syrjään. Purista kolmen limen mehu ja lisää teehen. Hankaa mintunlehtiä käsiesi välissä, jotta niiden aromit vapautuvat, ja laita sitten kattilaan. Lisää kattilaan myös yhden limen kuoripalat, ruokosokeri ja 2 dl vettä. Anna kiehua pari minuuttia, siirrä syrjään ja anna jäähtyä. Siivilöi liemi ja lisää teehen. Laita jääkaappiin tekeytymään ainakin tunniksi. Tarjoa juoma jääpalojen kanssa ja koristele limesiivuilla ja tuoreilla mintunlehdillä. 

*     *     *

Sitruunajäätee
1 dl sitruunamehua (~ 1,5-2 sitruunan mehu)
0,75 dl sokeria
5 dl kiehuvaa vettä
4 pussia maustamatonta mustaa teetä
5 dl kylmää vettä

+ 2 nektariinia tai persikkaa
+ puolikas sitruuna
+ jääpaloja

Laita sitruunamehu ja sokeri lämpöä kestävään astiaan ja kaada päälle kiehuva vesi. Lisää teepussit ja hauduta noin 8 minuuttia. Poista teepussit ja lisää kylmä vesi. Leikkaa nektariinit/persikat lohkoiksi ja lisää teehen. Laita juoma jääkaappiin tekeytymään ja viilentymään ainakin tunniksi. Pese sitruuna hyvin ja leikkaa siitä siivuja koristeeksi. Tarjoile juoma jäiden kanssa.

Pimm's!

Ihanaa, lauantai! Sen (ja huomisen vapaapäivän) kunniaksi voi nauttia kesän parhaimman drinkin - Pimm's-cocktailin. Pimm's on ginipohjainen juoma, jota tarjoillaan useimmiten sitruunalimsaan sekoitettuna ja erilaisilla rehuilla höystettynä. Ja se on kuulkaa namia! No, ainakin silloin, kun käyttää oikeasti hyvänmakuista sitruunalimsaa (Schweppes Lemon Fusion on suosikkini) ja ei skippaa niitä höysteitä. Ekalla kerralla, kun kokeilin tätä, juoma ei ollut oikein mistään kotoisin. Sillä kertaa opin, että valmiiksi ankean makuinen Sprite ei muutu sen paremmaksi, jos sitä käyttää lantrinkina. Opin myös, että yksi appelsiinisiivu ei ihan korvaa muita puuttuvia aineksia, joten kannattaa jaksaa lähteä kauppaan ostamaan niitä muka "ylimääräisiä koristeita". Niistä meinaan irtoaa hurjasti makua! Minttu, kurkku ja mansikat ovat ainakin ihan must. Kannattaa myös testailla omien makunystyröiden mieltymyksiä. Itse tykkään hieman raikkaammasta versiosta, joten lisään usein juomaan myös yhden osan kivennäisvettä.  

Pimm's-cocktail
1 osa Pimm's No. 1
3 osaa Schweppes Lemon Fusionia (tai muuta oikeasti hyvää sitruunalimsaa)
(1 osa kivennäisvettä)
2 siivua avomaankurkkua
2 mansikkaa puolitettuina
1 siivu appelsiinia
1 siivu sitruunaa
muutama mintunlehti
jääpaloja

Laita lasiin pari siivua avomaankurkkua, pari puolitettua mansikkaa, siivu appelsiinia ja sitruunaa sekä muutama mintunlehti. Lisää myös muutama jääpala. Kaada päälle yksi osa Pimm'siä ja 3 osaa Schweppes Lemon Fusionia (ja raikkaampaan versioon vielä 1 osa kivennäisvettä).

Voit myös valmistaa kerralla isomman satsin kannuun tai boolimaljaan!

Jäinen vesimelonijuoma

Näillä säillä tekee mieli juoda saaveittain jotain kylmää, ja olenkin inspiroitunut kehittelemään helppoja ja kesäisiä juomareseptejä. Viimeisimmän kokeiluni kanssa osuin kyllä ihan nappiin, vaikka itse sanonkin. Saanen siis esitellä teille kesän raikkaimman jäähilejuoman, joka tuo takuulla helpotusta helteeseen ja maistuu superhyvälle. Tämän reseptin juju on pakastetut vesimelonipalat, jotka blendataan tehosekoittimessa herkulliseksi sohjoksi. Vastaavan juoman voisi toki tehdä niinkin päin, että vesimelonia ei pakastaisi, vaan blendaisi sen jääpalojen kanssa. Olen kuitenkin huomannut, että tehosekoittimeni terät purevat paremmin kohmeisiin vesimelonipaloihin kuin jäähän, ja tällä tavalla tehtynä juoman rakenteesta tulee tasaisempi. Koska vesimeloni on yksinään melko miedon makuista, päätin lisätä juomaan ytyä limen ja mintun avulla. Ja kyllä oli hyvää! Kokeile ja virkisty!

Vesimelonijuoma
puolikas minivesimeloni (~ 800 g)
3 dl kylmää vettä
2 limen mehu
2 tl sokeria
kourallinen mintunlehtiä

Pilko vesimeloni pieniksi kuutioiksi ja laita pakkaseen muutamaksi tunniksi. Jos vesimelonit ehtivät jäätyä kivikoviksi, anna niiden sulaa hetki huoneenlämmössä. Laita kohmeiset vesimelonipalat blenderiin ja lisää joukkoon kylmä vesi, limemehu, sokeri ja mintunlehdet. Sekoita tasaiseksi juomaksi ja nauti heti.

Hellepäivien mansikka-lemonade

Ostettiin pakastamista varten iso satsi mansikoita, ja halusin ehdottomasti käyttää osan marjoista mielessäni pyörineeseen reseptiin. Näin kuumina päivinä on hyvä juoda muutakin kuin vettä, ja tämä mansikkainen lemonade on todellinen hellepäivien pelastaja. Olen tehnyt moneen otteeseen perinteistä lemonadea ja keksin vihdoinkin kätevämmän tavan valmistaa sitä. Sitruunoiden puristaminen käsin kun on jokseenkin työlästä, mutta hei, nehän voi kuoria ja heittää blenderiin ja sitten vain siivilöidä jälkikäteen kaikki röhnät pois! Niin paljon nopeampaa! (Kokeilin kerran myös sitruunoiden blendaamista kuorineen, mutta en suosittele - maku oli todella karvas.) Vinkkinä vielä lopuksi, että aikuisten kannattaa kokeilla myös terästettyä versiota, on meinaan hyvää!

Mansikka-lemonade
reilu litra (~ 600 g) mansikoita
3-4 sitruunaa
0,5 dl juoksevaa hunajaa
1-1,25 dl sokeria
14 dl vettä

+ jääpaloja
+ mansikoita siivutettuina

Poista mansikoista kannat ja kuori sitruunat. Laita mansikat, sitruunat, hunaja, 1 dl sokeria ja 4 dl vettä blenderiin, sekoita tasaiseksi. Siivilöi juoma isoon kulhoon (tai kannuun, jos omistat tarpeeksi ison) ja lisää loput vedestä (eli 1 litra). Maista ja lisää halutessasi sokeria. Kaada valmis juoma kannuihin ja tarjoile heti jääpalojen ja mansikkasiivujen kanssa.

Lempparidrinkki: mojito

Olin viime viikonlopun Turussa ja oli niin ihanaa! Äipän kasvihuoneesta löytyi aivan hervottoman kokoiseksi villiintynyt viherminttupuska, joten meillä ei tietystikään ollut mitään muuta vaihtoehtoa kuin tehdä mojitoja. Mojito on kaikkien aikojen lempparidrinkkini ja siinä yhdistyy niin monta hyvää juttua. Mintun ja limen liitto on täydellinen ja suuhun ajautuvat sokerihiput kruunaavat koko homman. Nam! Mojitojen tekemisessä on mielestäni pari ihan ehdotonta juttua, joita ilman mojito ei ole mojito. Ensinnäkin mintun pitää olla vahvan makuista. Itse kasvatettu viherminttu on paras vaihtoehto, mutta jos sitä ei ole saatavilla omista yrttipenkeistä, kannattaa ostaa kaupasta se (kalliimpi) vahva minttu, ei sitä melko mautonta tavallista minttua. Toiseksi on tärkeää, että mojitossa käytetään tummaa ruokokidesokeria, ei tavallista valkoista kidesokeria. Lasi kannattaa myös täyttää ihan täyteen jääpaloja (kuvassa liian vähän, kun jääpalat loppui kesken ja piti tehdä kompromisseja...), jotta maku ei laimene liikaa.

Mojito
puolikas lime
10-12 (viher)mintun lehteä
2 rkl ruokokidesokeria
0,5 dl vaaleaa rommia
reilusti jääpaloja
1,5-2 dl kivennäisvettä

Leikkaa puolikas lime neljään lohkoon. Laita korkeaan lasiin limelohkot, mintun lehdet ja ruokokidesokeri. Survo hetki niin, että limestä irtoaa mehua ja mintun aromit vapautuvat. Kaada lasiin vaalea rommi ja lisää sen jälkeen lasi täyteen jääpaloja. Täytä lasi kivennäisvedellä, pyöräytä pari kertaa ainekset sekaisin pitkällä lusikalla (mutta älä sekoita liikaa, jotta sokeri ei liukene), lisää pilli ja tarjoile. (Toista.)

Astetta parempi vappujuoma: minttusima

Hauskaa vappua kaikille lukijoille! Meillä ei vieläkään tiedetä, miten sitä tänä vuonna juhlittaisiin... Ollaan kuitenkin kerrankin varauduttu ruokien ja juomien osalta. Juomana on kauan odotettua kotitekoista simaa, nam! Minä luokittelen simat kolmeen luokkaan. Ensiksikin on kaupan "sima"-limsat, joista ei voi puhua kuin lainausmerkkien kanssa simana. Tähän vaihtoehtoon olen turvautunut kerran kakarana, kun juotiin kaikki itse tehdyt ja lisää oli saatava. (Ei kyllä saatu itse ostettua, kun ikä ei vielä riittänyt... hohhoijaa, tätä ikärajaa en jaksa ymmärtää.) Toiseksi on ihana, perinteinen, tumma kotisima, joka kuuluu erottamattomasti vappuun. Ja sitten on vielä nämä tuunatut kotisimat, joista paras lienee minttusima. Minttu kuulostaa ehkä hieman oudolta siman mausteelta, mutta uskokaa pois, se sopii juomaan täydellisesti. Minttusima on myös mainio kesäjuoma, joten ei tarvi odotella ihan ensi vuoteen asti, jos haluaa kokeilla tätä makuelämystä!

Minttusima
1 pkt (500 g) fariinisokeria
1 nippu viherminttua/vahvaa minttua (~ 1,5-2 dl revittyjä mintunlehtiä)
2 sitruunaa
4 l vettä
1/8 tl (noin herneen kokoinen pala) tuorehiivaa

+ sokeria
+ rusinoita

Laita fariinisokeri isoon kattilaan tai ämpäriin. Revi mintun lehdet ja sekoittele hyvin sokerin kanssa. Pese sitruunat ja raasta kuoren keltainen osa hienoksi. Purista myös sitruunoiden mehu ja lisää sokerin joukkoon (ei tarvitse noukkia siemeniä pois!). Kuumenna 2 litraa vettä kiehuvaksi ja kaada kattilaan, sekoita kunnes sokeri on sulanut. Lisää 2 l kylmää vettä. Kun neste on kädenlämpöistä, lisää pieni pala tuorehiivaa ja sekoita joukkoon. Peitä kannella ja jätä tekeytymään huoneenlämpöön vuorokaudeksi.

Laita pulloihin teelusikallinen sokeria ja muutama rusina. Siivilöi sima ja kaada pulloihin. Sima valmistuu jääkaapissa noin viikossa (ja huoneenlämmössä noin kolmessa päivässä). Rusinoiden pitäisi nousta pinnalle, kun sima on käynyt tarpeeksi, mutta maistamalla toki selviää paremmin!

Kirpeä sitrus-persiljasmoothie

Yleensä smoothiet onnistuvat aina, heitti sinne tehosekoittimeen mitä tahansa. Tästä syystä jotkut ehkä ihmettelevät, miksi edes julkaistaan erikseen smoothiereseptejä. No vaikka smoothieita onkin helppo varioida, huomaan ainakin itse jumiutuvani aina niihin samoihin raaka-aineisiin. Reseptien avulla on kenties pienempi kynnys kokeilla uusia makuyhdistelmiä. Tämän reseptin olen bongannut aikoinaan Vilma.P -blogista, ja se on odotellut kirjanmerkeissäni yli vuoden päivät. En olisi itse äkännyt laittaa persiljaa smoothieen, mutta sehän toimi todella hyvin verigreipin, limen ja kurkun kanssa. Tässäpä piristävä smoothie kauniiseen kevätpäivään!

Sitrus-persiljasmoothie
1 verigreippi
1 lime
1 kurkku
kourallinen tuoretta persiljaa

Fileoi verigreippi ja lime eli poista hedelmien kuoret, kalvot ja siemenet. (Nopeampaan, mehuisampaan versioon voit vain puristaa hedelmien mehun.) Pilko kurkku muutamaan palaan ja nypi pienestä persiljanipusta lehdet. Sekoita kaikki aineet tehosekoittimessa.

Outo, ihana avokadosmoothie

Pistäydyimme viime kesän reppureissulla Ljubljanassa. Kaupunki ei tehnyt juurikaan vaikutusta, mutta olen kaiholla muistellut siellä nauttimaamme älyttömän hyvää smoothieta. Olin onneksi älynnyt ottaa valokuvan menusta, joten muistin sen avulla smoothieen tulevat ainekset. Aloin testata sopivia määriä ja päädyin alla olevaan reseptiin. Ja oli muuten hyvää! Appelsiinimehua voi lisätä avokadon koosta riippuen enemmän tai vähemmän. Kardemumma smoothiessa saattaa kuulostaa oudolta, mutta se toimii ihan käsittämättömän hyvin muiden ainesten kanssa. Suosittelen!

Avokadosmoothie
2,5-3 dl tuorepuristettua appelsiinimehua
1 avokado
1 banaani
0,5 tl kardemummaa

Purista ensin appelsiinimehu - noin kahdesta appelsiinista tulee riittävästi. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa appelsiinimehua tai kardemummaa.

Alkoholiton drinkki

Pari vuotta sitten olin Ravintolapäivänä 11 ruokalajin illallisella, jossa tarjoiltiin alkumaljana ihana oranssi mocktail (eli alkoholiton cocktail). Tein sen hengessä oman versioni kyseisestä drinkistä. Juoma oli oikein hyvää ja muistutti siitä, että juhlissa voisi joskus tarjota alkoholista kieltäytyville vieraille muutakin kuin Pommacia. Pitääkin alkaa opetella erilaisten mocktailien tekemistä!

Oranssi mocktail
0,25 tl vaniljasokeria
1 cl grenadiinia
~ 5 cl tuorepuristettua appelsiinimehua
~ 4 cl kivennäisvettä

Laita kuohuviinilasin pohjalle vaniljasokeri ja grenadiini, sekoita lusikalla. Kaada lasiin yli puolen välin appelsiinimehua ja täyteen asti kivennäisvettä.

Pinkki smoothie (sisältää punajuurta!)

Vihanneksia sisältävän pirtelön ei aina tarvitse olla vihreää. Halusin kokeilla jotain uutta, ja päädyin heittämään tehosekoittimeen höyrytettyä punajuurta. Punajuuren maku on voimakas, joten se voi helposti peittää muut maut alleen. Siksi kannattaa ensin testata pienellä määrällä punajuurta ja lisätä maun mukaan.

Pinkki smoothie

1 pienehkö punajuuri

1 omena

puolikas avokado

2-3 dl pakastettuja mansikoita

1 sitruunan mehu

2 dl kookosvettä

2 dl jäitä

Kuori punajuuri, pilko muutamaan palaan ja kypsennä höyrykattilassa. Kuori omena, poista siemenkota ja pilko muutamaan osaan. Blendaa kaikki ainekset tehosekoittimessa.

Konstailematon perussmoothie

Tehosekoitin on palannut keskuuteemme! Jee! Piti heti pyöräyttää aamupalaksi Se Tavallinen Smoothie. Määrät ovat summittaisia - mielestäni tälläisia perusaineksia on turhaa alkaa sen tarkemmin mittailemaan.

Perussmoothie
1 prk (250 g) maitorahkaa
~ 200 g mansikoita
~ 1,5 dl mustikoita
1 pieni banaani
1 päärynä
1,5 dl vanilja-soijajuomaa
1,5 dl mansikkakeittoa

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa. Tarjoile heti.