Yrttiöljy + pienet leipäset

Heips, täällä taas! Heinäkuu meni nopeasti ohi. Vietin aikaa ystävien kanssa, kävin nautiskelemassa kesä-Hesasta, menin naimisiin (!), matkustin Roomaan ja krhm, pelasin aika paljon Pokémon Go:ta. Kunhan vaan ehdin, niin päivittelen näistä jutuista toisen blogini puolelle, joten käykäähän siellä kurkkaamassa, mikäli kiinnostaa. :)

Tässä taannoin tekaisin ravintolatyyliin "alkupalaksi" ihanaa rapeakuorista leipää ja sen kanssa helppoa ja maukasta yrttiöljyä. Toimii erittäin hyvin! Leivän tekaisin mutu-tuntumalla, yrttiöljyn ohje on pieniä muokkauksia lukuun ottamatta Muista syödä välillä -blogista. Yrttiöljy sopii loistavasti myös esim. kasvissosekeiton kanssa tarjottavaksi!

Pienet leipäset

7,5 dl lämmintä vettä
1,5 rkl suolaa
1 ps kuivahiivaa
12 dl vehnäjauhoja
3 dl ruisjauhoja

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Ei tarvitse vaivata, kunhan aineet juuri ja juuri sekoittuvat, niin se riittää. Anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Iske sitten ylimääräiset ilmat pois ja laita yöksi (tai ainakin pariksi tunniksi) jääkaappiin.

Nosta parin lusikan avulla suoraan leivinpaperilla vuoratulle pellille haluamasi kokoisia kasoja. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes kuori on saanut sopivasti väriä. (Voit samalla laittaa uuniin pienen kulhon vettä, jotta kuoresta tulee erittäin rapea veden höyrystyessä.) Tarjoile esim. yrttiöljyn kanssa.

Taikina säilyy jääkaapissa monta päivää, joten ei tarvitse välttämättä leipoa kaikkea kerralla!

*     *     *

Yrttiöljy

0,5 dl rypsiöljyä

0,5 dl oliiviöljyä

1 sitruunan mehu

2 tl sokeria

1 tl suolaa

2 tl valkoviinietikkaa

3 dl tuoreita yrttejä (basilikaa, persiljaa)

mustapippuria

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja blendaa tasaiseksi.